2011.12.27
昨日紹介したクリスマスケーキ。
「たこ焼きじゃなくてもいいよね。」というメールをいただきました。
もちろん、普通のホットケーキとしていただけます。
今朝の朝食に、クコのホットケーキを焼きました。
ホットケーキミックス 1袋
卵 1個
豆乳 １００ｃｃ
クコ ２０ｇ
レーズン １０ｇ
オリーブオイル 適宜
トッピング用のクコ 適宜 【水でもどしておく】
メープルシロップ 好みで
１、クコ、レーズンを少量の水で戻す。
２、ホットケーキミックス、豆乳、卵を混ぜ合わせ、１を加えてかき混ぜる。
３、フライパンにオリーブオイルを敷き、２を注ぎいれてこんがりと焼く。
４、、トッピングのクコを散らし、メープルシロップをかける。
焼きドーナッツの型でも同じようにできます。
レシピは上記と同じ。型にオリーブオイルを塗って、種を注ぎいれ、１８０度のオーブンで、１５分ほど焼きます。
おやつにどうぞ。
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