2013.12.24 薬膳料理 阪口珠未ブログ「未来を信じてる」 この週末は、クリスマスキャンプ。千葉にある成田ゆめ牧場で、３日間、過ごしました。同じくキャンピングカーを持っているY家と、フォトグラファーの疋田千里さん家族と一緒です。疋田さんが、あやめ雪カブを持ってきてくれたので、簡単なつまみを作ることにしました。キャンプは、肉が多いので、消化を高めるカブや大根をサラダに作っておくと、薬膳効果アップ。肉をたっぷり食べても、胃もたれせず、ダイエット効果も高いので、「ぜひもの」ですよ～こちらのメニューは、５分で作れるので、アウトドアで料理にも、おすすめ。あやめ雪カブとスモークサーモンのサラダ>材料あやめ雪カブ（葉っぱごと） ３個スモークサーモン １パック塩・あらびき胡椒 適宜ごま油 大さじ１つくり方①あやめ雪カブは、スライスし、葉は、小さめに刻む②スモークサーモンは、適当な大きさに切る③①②をボウルに入れ、塩、胡椒、ごま油を加えて混ぜる。薬膳ポイントは、皮はむかず、葉っぱも入れること。カブの葉や皮は、身よりもミネラル、ビタミンが豊富。一緒に使うことで、栄養価がます上、デトックス力が強化されますよ！ブログランキングに参加しています。クリックお待ちしています！にほんブログ村にほんブログ村薬膳料理家 阪口珠未の漢方キッチンkanpokitchen.com