2026.3.18
こんにちは。漢方キッチン通販部の尾方恵子です
もうすぐ春分
気を巡らせて
冬にため込んだものを
カラダの外へ出してスッキリしたいですね
今日は今が旬のシャキッとほろ苦いウドの皮と甘みのある春人参に、
香り高いスパイスで作る
ウドと春人参のスパイスきんぴらをご紹介します
シンプルだけど、身体が軽くなる副菜です☺️
ウドと春人参のスパイスきんぴら
【材料】
ウドの皮 1本くらい
人参 1/3本
鷹の爪 少々
ごま油 大1
醤油 小さじ2
みりん 大さじ1
薬膳スパイス 小さじ2
白ごま 適量
カシューナッツ 適量
【作り方】
①ウドの皮は包丁でうぶ毛をこそげ取り、水につけてあくを抜き細切り、人参も細切りに
②ごま油で鷹の爪と一緒に炒める
③しんなりしたら
醤油・みりん・薬膳スパイスを加える
④仕上げに白ごま・カシューナッツを散らす
【薬膳スパイス】
漢方キッチンの薬膳スパイスは
陳皮・ターメリック・花山椒・グローブ・クミン・スターアニス などの薬膳素材を美味しくブレンド
お肉やお魚、野菜やスープなど
お手軽に様々なお料理にお使い頂けます
【養生ポイント】
・ウドのほろ苦さはデトックス＆巡りを促します
・春人参は消化に良く、春に出やすい目の不調、眼精疲労やドライアイなどを改善します
・スパイスの辛味と香りが気を動かして巡りUP
香りは『気を動かす力』
春は香りを味方にしましょう
不調が出る前に
薬膳スパイスきんぴらで
養生してくださいね
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