2016.10.12
我が家はキャンプが大好き。
キャンピングカーで、日本のあちこちでお出かけします。
ケーキもときどき、キャンプ場で焼いたりもするんです。
今回は、ホットケーキミックスを使ってできる、ケーキをご紹介。
たこ焼き器で焼いて、それをツリーのように積み上げるというもの。
我が家では、キャンプ場でクリスマスを過ごしたときに焼きました。
もちろん、おうちでも、気軽に作れます。
そして、中には、スーパーフード「クコ」をたっぷり入れますよ～。
ホットケーキミックスで焼くクコたっぷりのケーキ
作り方
ホットケーキミックス ２袋
卵 ２個
豆乳 ホットケーキミックスに書かれた分量
クコ 4０ｇ
レーズン 2０ｇ
オリーブオイル 適宜
飾り用
粉糖・クコ・レーズン適宜・アーモンド・はちみつ
１、クコ、レーズンを少量の水で戻す。
２、ホットケーキミックス、豆乳、卵を混ぜ合わせ、１を加えてかき混ぜる。
３、たこ焼き器にオリーブオイルを敷き、２を注ぎいれてこんがりと焼く。
４、焼きあがった３を皿に積み上げる。ケーキのおしりにはちみつを付けて、他のケーキとくっつけるように積み上げる。
５、クコ、レーズン、アーモンドにもはちみつを付けて、ケーキに貼りつける。
６、最後に葉っぱや枝で飾り付けて、粉糖を振る。
●小さな子供さんの成長に
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みんなにうれしいクコの実です。
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