2011.10.11
今日の晩御飯は、これ。
ここのところ、忙しくて、メインとサラダのみっていうメニューが多いです。
美味しい舞茸と徳島のカボスをもらったので、パスタにしました。
舞茸と豚バラ肉のパスタ
豚バラ肉
舞茸
にんにく
唐辛子
オリーブオイル
出汁醤油（無ければめんつゆでOK）
すだち
①にんにくの薄切りと唐辛子をオリーブオイルで炒め、豚バラ肉を加えます。豚肉がチリチリっとなったら、舞茸を加えます。
②パスタのゆで汁少々とめんつゆを加え、ゆであがったパスタを加えて混ぜ合わせ、味を馴染ませます。
③器に盛って、輪切りの酢橘をきゅっと搾って！
あ～、秋の味覚！
しかし、そんな大人の秋の味覚についてこれないわが子。
「りんちゃん、舞茸きらい。」
薬膳料理家の子にあるまじき、舞茸ぎらい。
舞茸ペーストにすれば、平気で食べるのに、原型では、ほぼ残します。どうも、ふにゃっとした食感がダメみたいです。
めんどうくさ～い。
でも、食べないともっとめんどうくさい。
にんにくを炒めて、残りの豚バラ、舞茸の細く切ったもの。トマトソースを加えて、パスタと混ぜて。。。。
食卓に出すと
「母ちゃんたちは、まいたけ。りんちゃんはトマト。こっちのほうがおいしいよ。」
“トマト風味は百難隠す 珠未作”