2014.2.24 薬膳料理 阪口珠未ブログ「未来を信じてる」 白菜で、薬膳できます！それには生食がオススメ！この時期の白菜は、栄養価が高いですが、ナマで食べると、消化の働きを調えて、ダイエット効果も期待できます！その上、とっても甘いんですよ〜肉をいっぱい食べたい時は、白菜サラダに合わせるのがオススメです。胃腸が強くない方でも食後すっきりで、胃もたれもありません。クタクタの白菜もいいですが、ナマの白菜の爽やかさ、ぜひお試しください。作り方 四人分鶏もも肉 1枚から2枚(生姜スライス1、2枚)白菜 1/4個 塩 適宜 ゆずの千切り 1/8個分タレ練り胡麻 大さじ１熱湯 大さじ２しょうゆ 大さじ３酢 大さじ１と１/２西京白味噌 大さじ１1.鍋に水と生姜を加えて沸騰させる。鶏もも肉を加えて、小さい泡が立つくらいの火加減で、15分ほど煮る。火を止めて、そのまま冷ます。2.白菜は4センチぐらいの長さに切る。縦に千切りにする。ボウルに入れて塩もみして、しばらく置き、水気を絞る。3.タレの材料を混ぜ合わせる。4.2を皿に盛り、上に一口大に切った鶏肉を載せる。5.タレを好みでかけ、ゆずの千切りを散らす。タレは余ったら、他に使えますブログランキングに参加しています。クリックお待ちしています！にほんブログ村にほんブログ村薬膳料理家 阪口珠未の漢方キッチンkanpokitchen.com