2020.1.31
こんにちは、阪口珠未です。
昨年から、横浜中華街招福門で、メニュープロデュースをさせていただいています。
１月９日に、薬膳セミナー&お食事会を開催しました。
今回もたくさんの方にご参加いただきました。
なかなか盛りだくさんな内容で、
◎薬膳セミナー
◎横尾シェフによる料理デモ
(お持ち帰りレシピつき)
◎お食事と料理解説
今回は冬のメニューとして、腎をチャージする薬膳のメソッドのお話と海の食材やベリーやナッツを使った体を若々しく保つためのお料理。
みなさん、興味のある分野とあって、視線が熱かった(*^^*)
今回のメニューは、こちら
1. 前菜四種盛り合わせ
一. 巻き海老と、とんぶりの冷菜
二. 蒸し鶏のクルミソース～ピリ辛よだれ鶏仕立て～
三.くらげと陳皮レモンソース、オリーブオイル和え
四.窯焼き焼、ブルーベリーソース
2. 当帰入り牛スネ肉とトマトの薬膳蒸しスープ
3. 帆立のソテー、大根の柔らか煮添え～海の恵みで～
4. 蕪とじゃこのお漬物～山椒醤油～
5. 岩中豚の酢豚、ラズベリーソース～生姜と山椒の香り～
6. 一口麻婆豆腐～黒ごま麻婆豆腐～
7. 豆花～落花生と生姜の糖水煮ソース～
どれも、おいしくて優しい味。
スープは毎回、シェフとアイデアを出し合い、手をかけて、丁寧に作らせていただいています。
みなさん、「からだに染みる」とおっしゃっていました(^.^)
からだにいい、美味しいはもちろんなんですが、ここに来て
「セミナーに参加して元気になった」
「明日もがんばろう♪」
そんな気持ちになってもらえる、
みなさんのエナジーチャージの場になるよう願っています。
普段も前日までの予約で、お召し上がりいただけます。
6階の酒家では、ビューティーエイジング薬膳コース
1階のオーダービュッフェでは、美食同源８品がお召し上がりいただけます。
元気になりたいとき、お越しください(*^^*)