2020.11.17
こんにちは。阪口です。
今年はコロナの影響によって、妊娠出産を控える人が増え、2021年は1899年の統計開始以降、最も低い出産数になる可能性があると言われています。
不安定な状況の中でも、出産をされるママさんたちには、ぜひ幸せな出産をしてほしいなと思います。
薬膳は婦人科の働きを整えることが得意です。特に産前産後のケアをしっかりすることで、切迫早産を防ぐ、産後うつを予防する、母乳の出を良くする、などさまざまなメリットが報告されています。
コツは「出産前から出産後の準備をすること」です。
育児は出産でも終わりではないですよね。
出産後から始まる育児を幸せなものにするために、ぜひ薬膳を活かしていただきたいです。
さて、今回の動画は「産後の薬膳～金針菜と黒キクラゲと卵の炒め物」
漢方キッチンの講師、岡山真弓と今西清美による講義と薬膳料理の動画です。
出産を控えた方以外でも、女性ならだれでも大切な「血の整え方」を語っています。
見ごたえたっぷりの内容です。
ぜひ、お見逃しなく！
『出産前から始める産後の薬膳』
金針菜と黒キクラゲと卵の炒め物
——産後の諸症状に！これで血を増やし、巡らせる！！——
〈材料〉３〜４人分
金針菜（乾燥） ２０g
黒キクラゲ（乾燥） ８g
卵 ３個
長葱 ２０g
トウチ ５g
塩 ひとつまみ
酒 大さじ１
醤油 小さじ２
オイスターソース 小さじ１
菜種油 大さじ２
〈作り方〉
① 金針菜は少なめの水に漬けてもどし、堅い部分を切り落とし、半分の長さに切る（もどし汁はとっておく）
② 黒キクラゲは水で戻し、堅いところは切り落とし、２〜３つに切る
③ トウチは粗みじんに切り、小さじ１程度の水を加え、柔らかくしておく
④ 卵に塩を加え、溶いておく
⑤ 長葱は粗みじんにする
⑥ フライパンを十分に熱し、菜種油大さじ１を加え、溶いた卵を加え、半熟程度に炒め、一度取り出す
⑦ フライパンに菜種油大さじ１を加え、金針菜、黒キクラゲ、トウチを加えて炒め、酒、醤油、オイスターソース、金針菜のもどし汁を加える
⑧ ⑦に④の卵を加えて炒め、最後に長葱を加えて、炒め合わせる