2021.10.6
おはようございます。
緊急事態宣言も解除されて、みなさん、用心しながらも少しづつ動き始められてますね。
娘の学校のテストが終わって、1週間の秋休みに突入Σ（・□・；）
私が仕事でいないときにも、適当に食べられるように野菜をストックしました。
糖質制限ダイエットが流行っていて、肉のお惣菜は気軽に買えますが、野菜はそうもいかないですよね。
私は「夕食の洗い物をしながら」、「友達とハンズフリーでおしゃべり電話しながら」、野菜を蒸したり、焼いたりしています。
この時期はナスがたくさん出回りますが、蒸しナスにしておくのはおすすめ。
ナスの血流改善の効果は皮の紫色の部分にありますから、退色しないように調理することがポイント。
蒸すときれいな色に仕上がります。油を使わないのでさっぱりいただけますよ。
今日の夕食は
●枝豆入り肉じゃが
●きゅうりとわかめとクコの酢の物
●九条葱のネギ卵
●蒸しナスの四川風ゴマダレ
気持ちのいい季節のお出かけに備えて、ちょっと野菜をストックしておくと、帰宅後やお弁当がラクになります。
爽やかな秋晴れを今週も楽しみましょう(o^―^o)
