2023.2.25
こんにちは
阪口です。
昨夜はZOOMで薬膳セラピストのお茶会。
ゆるっと20名以上が参加してくれました。
参加してくれたみんなありがとうね～(⌒∇⌒)
それぞれの近況報告してもらったら、
体調崩しやすい時期なのに
薬膳で体のケアに気をつけていて、
「さすが、薬膳セラピストだわ～(｡･ω･｡)ﾉ♡」と
うれしくなりました。
最近は、温度変化が激しいですね。
元気に過ごしていらっしゃるかな？
やたら疲れやすい
冷えやすい
胃腸がいまいちで、ガスがでたり
便秘になったり。
そんな不調がありませんか？
季節の変化に体がおいついていないのかも
中国医学では、立春が過ぎたら
体は春に向かって目覚め始めていると考えています。
1年で最も寒い時期には、
すでに体は変化を始めているって不思議ですね。
春は、全身にエネルギーを巡らせて
活動を始める準備をする時期。
だから、この時期の食事で大切なのは
１．内臓の冷えをとる
２．巡りを良くして春の準備
この2つ。
薬膳では、この時期には
「辛味（しんみ）」という
からい味のものを食べます。
生姜
にんにく
からし菜
パクチー
葱
ニラ
陳皮
みんな薬膳では「辛味」と呼ばれる
食材たちです。
辛味の食材は
全身のエネルギーの巡りを整え
新陳代謝をあげ
血流を改善します。
そして、これらの食材は体を温める効果も！
ダブルでうれしい食材です。
これらの食材を積極的に食べることで
この時期の不調を防ぎます。
昨年から、
愛媛最西端の佐田岬の町おこしを
お手伝いしているので
その岬で獲れた「シラス」と
この時期食べたい食材
「パクチー」を使って
パスタを作りました。
【今日の養生ご飯】
養生＃42～立春過ぎの辛味の使い方：温めて巡らせよう
●パクチーとシラスのパスタ～陳皮風味
●ニラと白葱の鶏スープ
パクチー、陳皮、ニラ、葱は巡りを整えて、体を温めます。
シラスもDHAが豊富。
薬膳では体を温める食材
やさしいシラスの風味と
パクチーの爽快感
陳皮の香り
お口も、気持ちも満たされますよ(o^―^o)
簡単に見えるご飯だけど
薬膳を知っていると
組み合わせることで
不調を防ぐことができるのが
楽しいところです。
週末のランチにいかがでしょうか？
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