2024.3.19 お知らせ 薬膳レシピ 薬膳料理 阪口珠未ブログ「未来を信じてる」 こんにちは、阪口です。 もうすぐ春分。 昨日はすごい風、今日はぐっと冷え込んでいます。 体調管理がむずかしい時期です。 カラダが春に向かって変わり始めているので 「芽のもの」「香りのもの」をとりいれることは 簡単にできる養生です。 乱れがち自律神経を整える、芽キャベツやウド 栄養源となるたんぱく質をしっかりチャージできるお弁当。 ⚫︎豆腐と鶏のハンバーグ〜アサリとネギのソース ⚫︎蒸し芽キャベツを添えて ⚫︎ちりめんほうれん草とジャコのおひたし ⚫︎ウドのキンピラ ⚫︎だし巻卵 ⚫︎里芋と鶏肉、レーズンのご飯(テキストから) 私はウドが大好きで、春になると いつも冷蔵庫に入っています。 1番好きなのは、皮を炒めたキンピラです。 薬膳セラピストのある方が 「いつもエリンギと一緒にきんぴらにします。」と 教えてくれたので、作ってみたら、 エリンギの食感が楽しい おいしいきんぴらができました。 他には、 さっと炒めて、塩、抹茶を振って食べたり 生のスライスに、ひきわり納豆、みそ、芥子、マヨネーズ少々を混ぜたディップを添えるのもすごく合いますよ。 納豆が苦手な方でも、こうすると匂いが気になりません。 カラダとココロをリフレッシュしてくれる 芽のもの、香りのもので おいしく養生をしましょう(o^―^o)