2025.1.23
こんにちは。漢方キッチン通販部の尾方恵子です。
あっという間に1月も後半です。
土用は年に4回あるそうで、冬土用は立春までの約18日間。
一年で一番寒く、そして体調を崩しやすい時期ですね。
この期間に胃腸をしっかり労わって、エネルギーをチャージしておくと
次にやってくる春や夏に元気で過ごせますよ
最近は夏の土用の丑の日だけでなく
冬の土用の丑の日に鰻を食べてスタミナをつける地域もある様です
実は韓国料理の『参鶏湯』はこの季節にピッタリな滋養強壮スープ
消化に良い食材で構成されているので、
胃腸を労わりながら『気』をチャージして
心もカラダもパワーアップ💪
漢方キッチンの『エナジーチャージ参鶏湯の素』は高麗人参はもちろん
新疆なつめ、寧夏産クコの実などの厳選食材に加え
胃腸を整える緑豆、蓮の実をブレンド。
手羽先や手羽元を用意して煮込むだけで誰でも簡単に参鶏湯が作れます。
今回は、風邪の予防に蓮根や生姜を入れて土鍋で作ってみました。
【手羽先と蓮根の参鶏湯】
[材料]3～4人分
鶏手羽先、手羽元 合わせて8本
蓮根 150g
にんにく 2片
生姜 １片
干し椎茸 3~4個
昆布 5cm
ネギの青い部分
[作り方]
①鶏の手羽先、手羽元と干し椎茸、昆布、ネギの青い部分、半分にカットしたにんにく、生姜スライス、参鶏湯の素の蓮の実、紅参、なつめ、クコと水を全体が被るまで入れ加熱。沸騰したら灰汁をとり弱火で30分煮る
②縦に4等分、5mmスライスにした蓮根ともっちり五穀、緑豆を加えてさらに30分煮こむ
③天然塩で調味して出来上がり
暖かい春まであともう少し。
美味しく食べてお腹ぽかぽか元気をチャージ💪
ぜひお試しくださいね☺️
漢方キッチンのエナジーチャージ参鶏湯の素
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