2013.12.19 薬膳料理 阪口珠未ブログ「未来を信じてる」 今日は、寒いですね。昨日から、みぞれだった雨が、今朝は冷え込んで、空気が冷たいです。こんな寒い朝は、あったまる薬膳で朝をスタートしたい。でも、時間がかかるのは無理ですよね。簡単なニラ雑炊はいかがでしょう？ニラは、体の「温めエネルギー」を高める薬効のある野菜。禅寺では、野菜なのに、食べると「精がつきすぎるから」と食べることを禁じられている野菜のひとつなのです。食べると芯からポカポカと温まります。作り方は超シンプル。出汁を沸騰したら、ごはんを入れて、柔くなったらニラのみじん切りを入れてひと煮立ち。あれば、溶き卵を。こんなんで、いいの？と聞かれそう。でも、十分あったまるんです。我が家は昨日の鍋に使ったダシの残りを使って、作りました。娘は、「わ～ニラ～！」といいながら、平らげて・・・元気に学校へ出発しました。これから、冷え込みがきびしくなる12月、できることから、薬膳やってみませんか？ブログランキングに参加しています。クリックお待ちしています！にほんブログ村にほんブログ村薬膳料理家 阪口珠未の漢方キッチンkanpokitchen.com