2011.12.27
昨日紹介したクリスマスケーキ。
「たこ焼きじゃなくてもいいよね。」というメールをいただきました。
もちろん、普通のホットケーキとしていただけます。
今朝の朝食に、クコのホットケーキを焼きました。
![img20111227a](http://kanpokitchen.com/wp-content/uploads/2011/12/img20111227a.jpg)
ホットケーキミックス 1袋
卵 1個
豆乳 100cc
クコ 20g
レーズン 10g
オリーブオイル 適宜
トッピング用のクコ 適宜 【水でもどしておく】
メープルシロップ 好みで
1、クコ、レーズンを少量の水で戻す。
2、ホットケーキミックス、豆乳、卵を混ぜ合わせ、1を加えてかき混ぜる。
3、フライパンにオリーブオイルを敷き、2を注ぎいれてこんがりと焼く。
4、、トッピングのクコを散らし、メープルシロップをかける。
焼きドーナッツの型でも同じようにできます。
![img20111227b](http://kanpokitchen.com/wp-content/uploads/2011/12/img20111227b.jpg)
レシピは上記と同じ。型にオリーブオイルを塗って、種を注ぎいれ、180度のオーブンで、15分ほど焼きます。
おやつにどうぞ。
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