2012.9.1
大阪の給食会社「マルタマフーズ」さんで、講演会をさせていただきました。
私、兵庫県の姫路の出身。関西出張は、初めてのところでも、馴染み深く感じます
自分のポスターの前を通るのは、いつまでたっても恥ずかしくて、なかなか慣れないです。
料理は私の著書「漢方キッチン～ムリなく、しぜんに、いいカラダ～」の中から、数品を、給食向けにアレンジにして作ってくださいました。
社員の方の研修用として、著書を使っていただきます。
東洋医学的な方法で、簡単に体を診断するキット。5分でできて、占い感覚なので、けっこう初めての人でも盛り上がります。
これは、社員の調理師の方の手によるもの。
すばらしいカービング。西瓜の薬膳スープが、こんな彫り物の器で出されたら？
それだけで、効果がありそうですね。
社員のみなさん、集まってきはりました～。
あ、つい、関西弁が。。。。
夜、仕事を終えてからの講演ということで、19時からのスタート。
パワーポイントを使って、1時間半の講演です。今回は栄養士さんや、調理師さんなどの現場の方が中心の講演なので、現場ですぐに使えるような内容でお話しします。
１５０人～200人だと、マイク、パワポ、それから、後ろの方用のモニターも必要です。
クイズ「1日に人間が出す、消化液の量。」
さすが、プロ集団。２/３が正解でした。
試食タイムです。
とうもろこしご飯、豆腐白玉のくるみ汁粉、大根餅です。
高齢者向けの給食用にアレンジされたもので、とても食べやすく仕上がっていました。
後日の感想によると講演は、ご好評をいただきました。
特に感激だったコメントは、翌月の社内料理コンテストで、「薬膳料理」を作られたチームが、けっこうあったということ。
私がお伝えしたい、食で体を癒すということが、「身近である」と、そして、「すぐに実践できる」と、感じてくださった方がたくさんいらっしゃったのが、うれしく、また、新たな探究心をかきたてます。
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薬膳料理家 阪口珠未の漢方キッチン
kanpokitchen.com