梅干って意外にカンタン
阪口です。こんにちは。 浦和のある和食屋さん。 自分で育てた野菜ですべての料理を作っていらっしゃいます。 オーナーさんが…
フレッシュ金針菜を育てています
*こちらは2018年8月16日の投稿の再掲載です こんにちは、阪口です。 西日本豪雨災害で亡くなられた方のご冥福をお祈り…
台湾の漢方農場視察の旅~2
2日目の午前は近くの山の中を散策したりしながら過ごしていると 「今日のお昼ご飯は山菜料理をごちそうしますよ。」と呉先生。…
台湾の漢方農場視察の旅~1
こんにちは、阪口です。 連休をいかがお過ごしですか? コロナが落ち着いて来て、旅に出かける方も多いかもしれません。 私は…
好評薬膳発酵クラス第6回自家製豆板醤と発酵の話
こんにちは、 阪口です。 ソラマメがおいしい季節になってきました。 5月の薬膳発酵クラスは、このソラマメを使った「自家製…
自律神経の乱れを整えよう「みかんの養生ごはん5品」
こんにちは、阪口です。 冬から春は、いろいろな「かんきつ」が登場します。 温州みかんにはじまり、ぽんかん、デコポン、はる…
【1日1養生#57 芽のもの・香のもの~ウドの使い方】
こんにちは、阪口です。 もうすぐ春分。 昨日はすごい風、今日はぐっと冷え込んでいます。 体調管理がむずかしい時期です。 …
1日1養生#56大腸を整えるご飯
花粉症がそろそろ始まっている人がいらっしゃるようですね。 アレルギーなどの免疫反応は若いころの方が強く 加齢とともに弱く…
NHKのグローバル放送(NHK WORLD-JAPAN)出演
NHKのグローバル放送(NHK WORLD-JAPAN)からインタビューを受け、海外の中国人の方向けに、中国語で話しまし…
[満員御礼] 薬膳スープ&わぱんランチ会
こんにちは、阪口です。 昨日は薬膳セラピストさんが女将を務める [海鮮和食はしば]さんで、薬膳セミナー&お食事会…
自家製味噌は旨味が強い?
こんにちは、阪口です。 先日、娘が「明後日、みそ汁の上澄みを学校に持っていくから」と言います。 「何の授業?」と聞くと、…
おせちも遊びごごろで♡
あけましておめでとございます。 阪口です。 みなさまは、どんなお正月をお過ごしになられましたか? 我が家は娘の大学受験を…
薬膳をもっと自由に楽しもう「柿と根菜のサラダ~人参チリドレッシング」
こんにちは、 先日、オンラインクラスの方のZOOM指導をしているときに こんな悩みがありました。 「この症状には、この食…
「砂糖を使わない・薬膳おせち&補腎の薬膳」講座を開催します
こんにちは、阪口です。 年末に向けて、 「砂糖を使わない・薬膳おせち&補腎の薬膳」講座を開催します。 おせちは準…
氷を食べるのは病気のサイン?
こんにちは、 阪口です。 先日は赤羽北桜高校の授業があり、高校2年生の子供たちに薬膳の講義。 調理実習の料理で、ゼリーを…
シミ対策の阪口の常備菜
こんにちは 今日は秋晴れで、気持ちがいい天気ですね! こんないい日は家にいるのはもったいない。 ランチや休憩の時間を利用…
なつめペーストを使った小豆あんとなつめ大福
こんにちは、阪口です。 お彼岸はどんな風に過ごされますか? 阪口の毎日の習慣は 朝、2杯のお茶を淹れます。 そして一杯は…
スイカについて解説とレシピ4点まとめました
今日はすごい嵐 ご無事でお過ごしくださいね。 さて、5月頃から薬膳のレシピや解説を インスタやyoutubeで配信してい…
師匠と野草料理をしてきました
先日、料理の師匠のお家にお邪魔してきました。 師匠は野草料理が得意。 80歳を超える年齢で、男性ながら1日3食のご夫婦二…
「醸す」ことの豊かさ
こんにちは、漢方薬膳研究家の阪口珠未です。 昨日、友人とチャットで話をしていたときに、 「料理を作るときの…