薬膳をもっと自由に楽しもう「柿と根菜のサラダ～人参チリドレッシング」
こんにちは、 先日、オンラインクラスの方のZOOM指導をしているときに こんな悩みがありました。 「この症状には、この食…
「砂糖を使わない・薬膳おせち&補腎の薬膳」講座を開催します
こんにちは、阪口です。 年末に向けて、 「砂糖を使わない・薬膳おせち&補腎の薬膳」講座を開催します。 おせちは準…
氷を食べるのは病気のサイン？
こんにちは、 阪口です。 先日は赤羽北桜高校の授業があり、高校2年生の子供たちに薬膳の講義。 調理実習の料理で、ゼリーを…
シミ対策の阪口の常備菜
こんにちは 今日は秋晴れで、気持ちがいい天気ですね！ こんないい日は家にいるのはもったいない。 ランチや休憩の時間を利用…
なつめペーストを使った小豆あんとなつめ大福
こんにちは、阪口です。 お彼岸はどんな風に過ごされますか？ 阪口の毎日の習慣は 朝、２杯のお茶を淹れます。 そして一杯は…
スイカについて解説とレシピ4点まとめました
今日はすごい嵐 ご無事でお過ごしくださいね。 さて、5月頃から薬膳のレシピや解説を インスタやyoutubeで配信してい…
師匠と野草料理をしてきました
先日、料理の師匠のお家にお邪魔してきました。 師匠は野草料理が得意。 80歳を超える年齢で、男性ながら1日3食のご夫婦二…
「醸す」ことの豊かさ
こんにちは、漢方薬膳研究家の阪口珠未です。 昨日、友人とチャットで話をしていたときに、 「料理を作るときの…
２つの伝統の知恵を現代に活かす～薬膳発酵クラス
6月からスタートする「薬膳発酵クラス」 http://kanpokitchen.com/school/hakko/ 講座…
【1日1養生＃47】気が先か血が先か
こんにちは、阪口です。 先日、恵比寿のスタジオで人をお招きして食事会をしました。 お客様が韓国の諸事情に詳しい方で、 &…
世界は自分で作るもの
こんにちは。 阪口珠未です。 知り合いの俳優さん、水澤心吾さんの舞台 「決断・命のビザ」を観劇に行きました。 舞台はひと…
1日養生#46 シニアの食事に活かす養生
関西に住む、阪口の実家の母は まだ若いのにも関わらず 認知症が進行してしまいました。 コロナ感染拡大の直前まで 民生委員…
養生＃42～立春過ぎの辛味の使い方：温めて巡らせよう
こんにちは 阪口です。 昨夜はZOOMで薬膳セラピストのお茶会。 ゆるっと20名以上が参加してくれました。 参加してくれ…
【1日1養生#33】筋肉・骨の強化～すじ肉の夏野菜おでん
こんにちは 阪口です。 ようやくギブスが外れて、リハビリに通う毎日です。 色々な方からアドバイスをいただいて「リハビリは…
【1日1養生#32】筋肉・骨の強化～骨付き肉と黒米のカレー
こんにちは 八百屋の店先に、梨やぶどう、栗が並び始めました。 暑さの中にも、秋の訪れを感じます。 &nbs…
【１日１養生#31】汗の消耗を防ぐ～潤いチャージのチャプチェ
こんにちは。 阪口です。 手首骨折のことをお話したら、みなさまから、 ご心配とアドバイスのメッセージををいただきました。…
1日1養生＃30 骨折・打撲に田七人参
みなさま こんにちは。 阪口です。 お元気でお過ごしでしょうか。 しばらく投稿の時間が空いてしまいました。 ７月末にキャ…
1日1養生＃29 梅を使って夏の風味～梅肉酢豚
こんにちは 阪口珠未です。 毎日、雨が局地的に降っています。 読者の中にも被害にあわれている方もいらっしゃると思います。…
【1日1養生#26】バテ気味のあなたに 「うなぎの代わりにあなご丼」
こんにちは、阪口珠未です。 急激な温度変化に体がついて行かない毎日ですが、お元気ですか？ 「スタミナ食」と言えば、思い浮…
【2022年5月開講の『薬膳セラピスト』講座の募集をスタート】
今年もコロナと共に幕開けとなりましたね。 ウィルス感は常に人間の生命を脅かしてきましたが、実はウイルスは進化の原動力にも…