「阪口珠未と行く台湾、食文化・薬膳の旅」④ | 薬膳料理家阪口珠未の漢方キッチン

2014.12.1

前から行きたかったお店、台北「京兆尹（きょうちょうい）」

清代の北京の宮廷菓子が食べられます。
北京には、「仿膳」という宮廷料理のレストランがあって、そこでは西太后が好きだったスイーツなどをいただくことができます。
でも台湾の「京兆尹」のほうが、より当時のものに近いとの話を聞いていたので、今回、ぜひ行きたいと思っていたのでした。

中に入ると、たくさんの点心がおいてあります。
「防腐剤を使っていないので、冷蔵して、２，３日にで食べてください」のとのこと。

料理教室の生徒さんのお土産にもって帰ろうと思っていたのに、残念。

西太后が好きだった「芸豆糕」
白いんげん豆の羊羹です。しっとりしているのに、口どけが水のよう。

私たちが食べていると、オーナーの女性が、日本語で話しかけてきます。
84歳だとそう。
この年齢の台湾の方は、みんな日本語を話されます。それが、上品な日本語で、驚くことも。

私が、西太后の食事の研究をしているというと、興味をもってくれて、お話が盛り上がりました。