薬膳レシピ：焼きそら豆のチーズ和え風
『そら豆の丸焼き』 ＜材料（2人分）＞ そら豆 300g程度 ＜作り方＞ １）ガスコンロに、焼き網…
薬膳レシピ：ゆで鶏と大根の梅しそ和え
『赤しそふりかけ』 材料 ・しその梅酢漬け、または、もみしそ １袋 作り方 １）袋から出し、包丁でみじん切りにする。 ま…
薬膳レシピ：赤い野菜の冷製スープ
材料（作りやすい分量 6人分） 玉ねぎ 1/2個 にんじん 1本 パプリカ 1個…
薬膳レシピ：豚肉とエリンギの梅醤（めいじゃん）和え
『豚肉とエリンギの梅醤（めいじゃん）和え』 材料（2人分） 豚もも薄切り肉 140g エリンギ …
薬膳レシピ：白きくらげの梨のシロップ煮
『白きくらげの梨のシロップ煮』 ・白きくらげ １５ｇ ・梨 1個（柿でもＯＫ） ・枸杞 …
薬膳デザート～白きくらげ～
2012年の夏北京の友人の家に6歳の娘を連れて、3週間ホームステイをしました。清代の宮廷の薬膳レシピを研究するためです。…
薬膳レシピ：あさりとキャベツのサフランスープ
あさりとキャベツのサフランスープ 材料（4～6人分） キャベツ 250g たまねぎ 1/2個 …
薬膳レシピ：シーフードと黒豆のイカ墨風ピラフ
『シーフードと黒豆のイカ墨風ピラフ』 材料（4人分） イカ・えびなど 250g ※1 米 …
薬膳レシピ：ヨモギの香りの炊き込みご飯
『ヨモギの香りの炊き込みご飯』 材料（2～3人分） 米 1．5合 干し椎茸 …
薬膳レシピ：切干大根とかんぴょうとのサブジ
『切干大根とかんぴょうとのサブジ』 材料 4人分 かんぴょう 20g(無漂白…
薬膳レシピ：ゴマ風味のおからクッキー
みなさん、ゴールデンウィーク如何お過ごしですか？ 今日は、お子さんと一緒に作っても楽しいレシピを ご紹介します。 『ゴマ…
薬膳レシピ：メカブ納豆のうら巻き
メカブ納豆のうら巻き 材料：4人分 米 1，5合 塩 小さじ1/2 みりん 大さじ1，5 酢…
薬膳レシピ：炊飯器でつくる桜色甘酒
花粉症やアレルギー体質の方にお勧めのレシピです。 疲労回復、お肌の透明度もアップ！ 炊飯器で手軽に作れる甘酒です。 &n…
薬膳素材～マコモダケ
一緒にご飯を食べながら、中国人の料理人の友達が言った。 「タケノコ、アスパラ、マコモダケ、共通するのはなんだと思う？」 …
はまぐり
千葉で買ったハマグリは家ですぐにいただきました。 あまりに疲れてしまって、きちんと料理をする気になれず、手抜き料理です…
タコ
関西出身なので、東京とは魚屋に並ぶ魚の種類が違って、おもしろいです。東京でよく見かける鮭や金目鯛の活きの良いのは、あま…
鮭と紫蘇のおにぎり
夏がやってきて、いろいろな薬味が出回るようになりました。 実山椒に始まり、紫蘇や梅、香菜、バジルなど料理を美味しくし、…
栗の剥き方
この間の薬膳料理講習は、「栗と干し野菜の中華風おこわ」でした。栗を焼いてから皮を剥いて、作りました。私が試作で作ったとき…
牡蠣のお雑煮
あけましておめでとうございます。元旦の今日、新聞の見出しに「ひどい年２００４年に決別」というセリフがあり、ちょっとびっく…