夏バテ薬膳レシピ～鶏ムネ肉と豆苗の炒め梅風味
薬膳研究家 阪口珠未です。 暑いですね～。日本はすでに熱帯ですよ～。 そして、この湿気・・・・ だるくて、料理をする気に…
よもぎの葉の外用
梅雨入りしてから、虫がそろそろ出るようになってきました。 特に、６月ごろは、アウトドアで遊んだりすると、「ぶと」に刺され…
今月の薬膳レシピ～「香りチャーシューの素」
今月の薬膳レシピ～「香りチャーシューの素」 今月の薬膳レシピ 「香りチャーシューの素」新緑がまぶしい季節。 ＧＷのアウト…
お粥が苦手な人にもおすすめ「ダシの効いた薬膳粥」
春のお彼岸は、「デトックス＆開運」の1週間です。 必ず食べるのが「小豆粥」 厄を落とす働きがあるそうです。 薬膳的に見て…
菜の花とハッサクのマスタードサラダ
2月になると、菜の花がスーパーに並び始めます。 「菜の花」はアブラナ科の野菜の花、青梗菜、芥子菜、キャベツなどのアブラナ…
寒～い朝に。伊予柑ジンジャー
2016年になってから、急に寒さがやってきました。 冬は、ちゃんと冬らしく、寒いのがいいけれど、あまりの急激な温度変化は…
後をひくおいしさ！怪味鶏
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すりおろしりんごの蒸しパン
すりおろしりんごの蒸しパン ６０ｃｃカップ 6個 りんごのすりおろしジュース 絞ったカスは、その場で、蒸しパンにすると、…
風邪の発熱に、「りんごのすりおろしジュース」
お母さんが、病気のとき、リンゴをすりおろして、しぼってくれた そんな記憶がある人は多いと思います。 10歳の娘が、風邪で…
「りんごのすりおろしジュース」の絞ったカスで、蒸しパン
すりおろしりんごの蒸しパン６０ｃｃカップ 6個りんごのすりおろしジュースhttp://kanpokitchen.blog…
トルティーヤの皮、手作りしてみませんか？
阪口すみ 旅する薬膳料理家 阪口すみ ─ 未来を信じてる ─ 「キャンプカーマガジン掲載」メキシカンシチュー＆トルティー…
鶏の唐揚げ 梅肉ソース
鶏の唐揚げ 梅肉ソース 2人分 鶏モモ１枚（下味 塩小さじ１/４・酒大さじ１） ジャガイモ 2個 大葉 ５枚 片栗粉・…
たけのこ3変化～たけのこのパスタ～
タケノコメニューの3品目。 ストックしておいた、【タケノコのカツオダシ煮】を使って、たけのこのパスタを作ります。 【タケ…
たけのこ3変化～筍と切干大根ご飯～
中華料理に欠かせないたけのこ。 1年中、メニューに登場しますが、旬の時期は、ホンの短い間ですね。 薬膳では、タケノコは、…
立春過ぎたら、こんな薬膳～『牡蠣とコリアンダーのアジアンパスタ』
立春を過ぎたら、暦の上では春。1年で一番冷え込み時期だけど、私たちの体の中は、春に向かって目覚めはじめます。それはいろん…
薬膳レシピ：『茶葉で手作りスモークチキン』
『茶葉で手作りスモークチキン』 ＜材料＞ ・鶏ささみ 400g ・塩 6g（肉の重量の1．…
薬膳レシピ：山芋とホタテのステーキ
『山芋とホタテのステーキ』 ＜材料（2人分）＞ ・山芋 120g ・ホタテ（刺身用） 120g（6個） …
薬膳レシピ：炊飯器でつくる簡易チャーシュー
『炊飯器でつくる簡易チャーシュー』 材料（3合の炊飯器で作りやすい量） ・豚モモ肉またはヒレ 250g …