放射能を防ぐ食事~クコたっぷりのクリスマスケーキ

クリスマスがやってきました。
今年は、いろいろなことがあって、素直にメリークリスマスとは言えない気持ちですね。

でも、乳幼児の放射能の基準が厳しくなりました。これは、クリスマスのギフトかも。。。。
子供たちの被ばくが、防げる方向に行くことを祈りたいです。

我が家はキャンプ場で、クリスマスをすごしました。
簡単にできるクリスマスケーキの作り方が、アウトドアマガジン、「GARRRV(ガルヴィ)」に掲載になっていました。

ホットケーキミックスを使って、たこ焼き器で焼いて、それをツリーのように積み上げるというもの。

クコの実をたっぷり使って、キャンプ場でこのケーキを作ってみました。
キャンプ場の周りの山で、ヒバの葉や、赤い実を積んで飾ったら、可愛くなりました。



 

クコたっぷりのクリスマスケーキ

作り方

ホットケーキミックス 2袋
卵           2個
豆乳          ホットケーキミックスに書かれた分量
クコ          40g
レーズン       20g
オリーブオイル   適宜

飾り用
粉糖・クコ・レーズン適宜・アーモンド・はちみつ

1、クコ、レーズンを少量の水で戻す。

2、ホットケーキミックス、豆乳、卵を混ぜ合わせ、1を加えてかき混ぜる。

3、たこ焼き器にオリーブオイルを敷き、2を注ぎいれてこんがりと焼く。

4、焼きあがった3を皿に積み上げる。ケーキのおしりにはちみつを付けて、他のケーキとくっつけるように積み上げる。

5、クコ、レーズン、アーモンドにもはちみつを付けて、ケーキに貼りつける。

6、最後に葉っぱや枝で飾り付けて、粉糖を振る。

 

どんなときでも、生活を楽しんでいく心を忘れないでいたいですね。

メリークリスマス!

みなさまも良いクリスマスイブをお過ごしくださいね。

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