高校の先生がたへの薬膳セミナー

2013年7月26日、渋谷にある「東京栄養食糧専門学校」さまで、薬膳の講演をさせていただきました。
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今回は、こちらの専門学校が主催されている、高等学校の教師の方々のための夏季セミナーです。
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家庭科の先生方へのお話しなので、すぐに使える内容を!というご要望。
「今日の食事が、明日のカラダを作る」という内容で、実践的なお話をさせていただきました。
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東日本を中心に、100名前後の先生方が参加されました。大教室での講演だったので、みなさんに思いが届くか不安でしたが。。。。
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うんうんとうなづいたり、メモを一生懸命取ってくれる先生も多くて、楽しくお話しできました~。
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講義の後は、私のレシピを使って、栄養専門学校の先生方による薬膳カレーの実演講習です。
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晦日先生は、国際中医薬膳師でもあります。
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メニューは3品。
冬瓜のカレー&とうもろこしご飯
ゴーヤーチャンプルー
マンゴープリン
おいしゅうございました!
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招いてくださった中澤さんと。素敵なマダムですが、実は「もと」化学の先生ってきいてびっくり!
私は、地方の進学校、こんなおしゃれな化学の先生っていなかったな~って。
先生方の質問では、
「精神的な悩みを抱える子供が多いのですが、薬膳でケアできますか?」
「学校の調理実習の予算があるので、比較的、安価な食材で薬膳ができますか?」
などなど、
なるほどですね!
食育というほどでなくても、子供たちに、薬膳が日々の知恵として、伝わるとうれしいなあと思います。
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