2015.1.8 薬膳料理 阪口珠未ブログ「未来を信じてる」 阪口がメニュー監修をしております、白金の中国料理『白金亭』季節毎に、薬膳の新しいメニューをお召し上がりいただけます。～目に美しく、食べておいしく、体を健やかにする～そんないいことづくめの、2015年冬の『美食同源』メニューは、「カラダを温め、巡り改善・アンチエイジングの薬膳」冬になると冷えや肌のくすみ、潤い不足が気なります。気温が下がると、カラダの温め力が弱い人は、冷えるだけでなく、血行不良から、くすみ、シミ、乾燥などが出ます。実は、薬膳では、「冬」は滋養の季節。カラダにエネルギーと栄養をチャージして、カラダを若返らせるチャンスです。アンチエイジング・冷え解消、血の巡りをよくする効果のある食材をたっぷり使った今回の薬膳で、食べるほどに、美しく、健康になれます！今回のコースはこちらです⇒棒棒鶏酸辣菜旬野菜の甘酢漬けと蒸し鶏の前菜消化を促進する前菜とナッツのソースで、エネルギーを作りやすい体に！紅花蜆汁蒸蟹鉗蟹爪と岩海苔の蒸し点心、サフランと蜆のソース蟹たっぷりの点心に、肌の透明感をあげてくれるサフランの食べる美容液ソース。金腿燉黒鶏湯黄耆エキス入り、根野菜と烏骨鶏のスープカラダのバリア機能を高める漢方「黄蓍（おうぎ）」と根菜の薬膳スープ。食べた瞬間から、ポカポカしてきます。豆豉炒双海鮮ひじきと海鮮の豆鼓炒め、陳皮とパプリカの香り黒い食材と魚介の組み合わせは、アンチエジング効果があります。巡りをアップする陳皮とパプリカ使用。太極鮮准山焼排翅フカヒレ姿煮込み、京人参と山芋の対極仕立て抜群の保湿効果を誇る海の宝「ふかひれ」が丸ごと1枚入っています！合桃香辣担担麺クルミとゴマの担担麺、特製香味辣油カラダを温め、エナジーチャージ、アンチエジング、保湿など多様な効果を誇るナッツをたっぷり使った特製担担麺。薬膳双點甜品体を温めるデザート2種柚子茶シロップのゴマ団子と20年物の紹興酒に漬け込んだ「紹興レーズン」。なんと、この内容でランチは、4800円ディナーは、フカひれサイズアップで 6,000円とってもコストパフォーマンスの高い充実のコースなんです。また、今回から、前日の予約で、ご用意できるようになりました！お友達やご家族とのランチやディナーに。記念日に。ぜひ、おいでくださいね。2月にはご好評の企画30名さま限定 「阪口珠未の薬膳料理セミナー＆美食同源ランチ」 冬バージョンも開催予定です。毎月薬膳レシピが届くメルマガ『楽膳クラブ通信』は登録無料！簡単で美味しい薬膳を、食卓に取入れてみたい方はご登録ください。登録はこちらから