2019.10.29
こんにちは、阪口珠未です。
名古屋の食材宅配サービス「ショクブン」さんで、阪口珠未監修の薬膳メニューが始まっています。
こちらの会社では、愛知、静岡を中心に、各家庭へレシピと食材や調味料をセットでお届けされています。
この6月から、阪口が監修する薬膳メニューの配食が始まりました。
ショクブンさんのテストキッチンで、メニューを作成します。
美味しくない、まずい、むずかしい、と思われがちな薬膳をおいしく、手軽にお家で作っていただくために、キッチンでいろいろな工夫をしながら、メニューの試作を繰り返します。
栄養士の方たちは、クコ、陳皮、ナツメ、トウチなど使ったことの無い食材を、仕入れ部とかけあって新たに導入してくださったり、やることがてんこ盛り！
限られた予算や食材でどうやって作るか！？
ゲーム感覚でみんなで頑張って作成中です。
薬膳メニュースタートから、そろそろ半年、だんだんと、お客様にも認知していただいているようです。
「今週は疲れたから、水曜日は薬膳でチャージしておこう」なんて。
お客様にメニューをチョイスしてもらえるようになるとサイコーだな～。