2012.5.3
4月18日に 漢方キッチン 特別イベント講座として、
「糀づくしの薬膳メニュー」を開講しました。
今回は薬膳的に見た、「糀」について、講義。
講義の内容を活かして、甘糀と塩糀のお料理を実習へ。
「糀にそんな効果があったなんて。」「目からうろこです。」
という、お声もちょうだいしました。
みなさんに喜んでいただけて、うれしいです。
今回のメニューは、
塩糀の作り方
甘糀の作り方
桜色のスパークリング甘糀
野菜と魚介の塩糀和え
鶏肉と野菜の中華風塩糀蒸し
甘糀黒ごま団子、きんもくせいの香り
まずは、桜色のスパークリング甘糀
「スパークリング甘糀」で乾杯です
「鶏肉と野菜の中華風塩糀蒸し」
「簡単で、美味しい！」と好評でした。
これは、混ぜて、味をつけて蒸すだけ、帰宅時間の違う家族でもおいしく、体にいい食事を準備してあげられます。
「野菜と魚介の塩糀和え」
糀は独特のにおいがあるので、ちょっとした工夫をすると、匂いが抑えられておいしくいただけます。
「甘糀黒ごま団子、きんもくせいの香り」
中国では「元宵（ユエンシャオ）」というスイーツを、甘糀で味付け。
たくさんのみなさまにご参加いただき、ありがとうございました。
これからも随時イベント講座を開催します。
どのメニューも「簡単・おいしい・体によい」です
また、ぜひ、ご参加くださいませね。
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薬膳料理家 阪口珠未の漢方キッチン
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