2025.3.4
4月スタート
旅気分を味わいながら・きれいに・元気
「韓国薬膳」講座を開催します。
＜先行受付 全５回一括申込み：3月16日まで＞
韓国の日常食と言えば、「チャプチェ」や「ビビンパ」
これらを見て気づくこと、ありませんか？
そう、色が五色になっているのです。
韓国薬膳は「五味五色」が基本だからです。
薬膳では「木火土金水（もっかどきんすい）」の5つの要素がベースになっていますが、味や色もこの５つの要素に分類され、健康のためにその組み合わせを利用しています。
この講座では、さらに薬膳のエッセンスや生薬などをプラスαすることでオリジナルの韓国薬膳を作ります。
韓国料理はご飯やお肉などを野菜に巻いて食べるので、野菜の摂取量もかなり多く、西洋人より腸の長いアジア人にとっては理にかなった食べ方です。
免疫細胞の７割が腸にある事を考えると腸活に有益な野菜やキムチなどの植物性乳酸菌の発酵食品を摂ることも重要です。
最近は韓国料理もかなり人気でスーパーやカルディでも材料が揃うようになり、作るハードルが下がってきました。
それでも「韓国料理は材料を揃えるのが大変」とか、「調味料が特殊」という声を良くお聞きします。
実は、日本に近い調味料も多く、だいたいの物は日本の調味料を組み合わせて作ることができます。
講師は、漢方キッチン認定薬膳セラピスト、国際中医薬膳師。さらに韓国、懐石、フレンチ、インドなどあらゆる料理を習得している「ユニバーサル薬膳料理家」
三栖由佳（みすゆか）先生。
美味しく食べて元気にきれいになる、そして、韓国へのショートトリップができる
そんな盛りだくさんの講座です。
ぜひ一緒に楽しみましょう。
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ご参加お待ちしております。