カテゴリー別アーカイブ: イベント

恵比寿ガーデンプレイスのセミナー

 7月11日(日)恵比寿ガーデンプレイスの「大地はうまい」企画で、薬膳のセミナーを開講させていただきました。
im100711h
当日は80名の方がご参加くださいました。
 初めてお会いする方たちと時間を共有する2時間。ちょっと緊張です。
どんなセミナーになるかしらん・・・!?
im100711a
前半は、夏の実野菜の薬膳的な効果を中心にお話をしました。熱心にメモを取ってくださる方も多く、最初の緊張がだんだんとほぐれてきた感じ。
私は、最初の緊張が強いほど、本番では、流れにのることができます。でもセミナーの演台に立つ直前まで、いつも逃げ出したい・・・。
im100711c
後半は、体質別にご用意したお惣菜を召し上がっていただきながら、体と食材のかかわりのおはなしです。
im100711d
これから、夏休みも始まるので、パーティやおもてなしにもつかえる、ワインに合う薬膳を用意しました。
左から
冬瓜と鶏肉のワイン煮込みローズマリー風味
かぼちゃと豚肉のやくぜんスパイス炒め
トマトとパプリカ・クコの巡りソース
アボカドと苦瓜のグゥアカモレ
お茶は、炒り黒豆ととうもろこしの毛のお茶です。
最後に、セミナー参加の皆様に、お土産をお渡ししながらお見送りをしました。これはうれしかったです。短いとはいえ、おひとりおひとりに感想などを、お聞きでき、いろいろと感じることがありました。
「楽しかった!」というお声があったり、遠方からの方がいらっしゃったり、本当にありがとうございました!
私が、セミナー中は、スタッフ数名と、懇意にしている群馬県上野村役場の方たちが一緒に、恵比寿ガーデンプレイス内のマルシェに出店しました。
im100711e
 ガーデンプレイスのセンター広場は、いつもいろんなイベントを開催していますが、雰囲気もいいし、屋根もあって、出店にはもってこいです。何より自宅から歩いて3分というシチュエーションが最高!!
 
im100711f
漢方キッチンのお店。やくぜんスパイスと薬膳ハーブティ。そして上野村産のあんしん椎茸と舞茸を販売。しいたけは詰め放題で300円!?私が戻ったときにはすでに売り切れ・・・。早く行っときゃ良かった~。
im100711i
セミナー終了後、スタッフとガーデンプレイス内のオイスターバーで、報告会を兼ねて打ち上げのビールを1杯。
その美味しいこと、そして幸せなこと!一緒に分かち合うこの一杯とひとときが楽しみで仕事しているような気がするんですよね。
このイベントを無事参加を果たしたのも、いろんな方たちが助けてくださったおかげです。
セミナーの試食100人分の惣菜の用意を一緒に仕込んでくれたり、マルシェの出店で、設営とやくぜんスパイスの試食販売にがんばってくれたり。
本当に心からの感謝です。
また、セミナーの運営を全面的にバックアップしてくださったグッドテーブルズの皆様。
そして、当日、ビデオ撮影に走り回ってくれた夫と、「日曜はお仕事しないって言ったじゃない~。゜゜(´□`。)°゜。」
と泣きながらも、ベビーシッターさんのお家へ行ってくれた娘にも。
これからも、精進してまいります。

食べて美しくなる

 ただいま、港区の白金亭で、私がメニュー監修している
食べて美しくなる「美食同源コース」を提供中です。
im100617a
この春夏バージョンは、アンチエイジング効果の高い、カラフルな野菜や果物をたっぷり使っています。
スイカのソースや、ラズベーリービネガーなど、本当に中華??と思うようなメニューも登場します。
ランチで4,800円、ディナーは、一品プラスで6,000円。
こちらの他のメニューの価格に比べると、かなりお得な内容です。
5月27日には、このコースを食べながら薬膳セミナーをお聴きいただく「薬膳ランチセミナー」を開講しました。
参加してくださった方がブログで詳しい内容を紹介してくださいました。
「オキラク主婦のチエコラム」
写真や詳しいメニュー紹介も載っています。ぐっさんありがとうございました。
白金ランチ♪で美しくなってください!

ファーマーズマーケット

先日、青山のファーマーズマーケットに出店しました。
私がブレンドしたスパイスやお茶など、薬膳の考え方を取り入れた商品を、知っていただきたいという思いが強くなり。初めての出店です。
im100529
青山の国連大学の前でだいたい毎週、土・日に開催されています。全国からいろいろな農家さんが、自分たちの農産物を持って、集まってきています。im100529a
フランスのマルシェをべースにしているとのことで、外観もとってもおしゃれ。
im100529c
このすぐ近くには、「こどもの城」があり、私がマルシェでお仕事の間、娘はここで1日夫と過ごしていました。
私の大好きな岡本太郎のオブジェがあります。
im100529d
「やくぜんスパイス」と「チベットスリムティ」を販売しました。
どちらも、薬膳講習の生徒さんのご希望で生まれたものです。いろんな方に紹介していただくようになって、口コミでだんだんと販売するようになりました。今日はたくさんの方に試食していただきたいな~。
im100529e
お店は、私たちの漢方キッチンと先日薬膳山菜ツアーでお世話になった上野村さんと一緒に出店。
上野村はきのこがとってもおいしいので、きのこをいろいろ持ってきていただきました。
im100529f
こちらは、舞茸。肉厚です!このへんではナショナル麻布マーケットに卸しているそうです。もちろん今日は特別価格です。
im100529h
やくぜんスパイスを使ったパンの試食。気に入って親子で買ってくださった方もいたり、ちっちゃな子どもさんが喜んでくれてお母さんがお弁当用に購入してくださったり、うれしいです!
im100529h
フードアナリストをされている永井香代さんが遊びにきてくれました。
彼女のブログは、東京で話題になっているあらゆる食が紹介されていてとても参考になります。写真もどれもおいしそうです。
ファーマーズマーケットの様子はこちらで紹介されています。
http://chez-kayo.com/
左端は、赤塚奈緒美さん。うちのスタッフとして働くほか、いろいろなイベントやおもしろい情報を探してきてくれます。今回のファーマーズマーケットも彼女の発案。
いろいろな方に助けていただきながら、楽しく薬膳を広めつづけております。
来月は恵比寿で出店しますので、ぜひお立ち寄りくださいね~

目黒のSUNまつり

9月20日の目黒のSUNまつり。漢方キッチンも出店しました。オリジナルの「やくぜんスパイス」で焼いた薬膳バーベキューとチベット風スリムティを提供させていただきました。
 当日は、台風が来るという天気予報を裏切る快晴でした。それにしてもすごい人出でした。10時のオープンなのに、8時かららすでに2時間待ち。うちの店じゃないです。無料で配布される気仙沼のさんまにたくさんの人が並んでいました。
でも、漢方キッチンもおかげさまで、オープン3時間で、完売いたしました。
im090920a
長い時間並んでいただいた方もあり、ご迷惑をおかけしました。
また、生徒のみなさんもお顔を見せてくださって、ありがとうございました~。
im090920b
薬膳バーベキュー「国産豚のベジタブルロール」 蒸し野菜を国産豚で巻き、やくぜんスパイスで焼き上げました。女性に一番人気です。
im090920c
こちらは「国産鶏の薬膳バーベキュー」
やくぜんスパイスの持ち味をストレートに感じていただけます。子どもさんにも人気。
 この日は私は店から、離れられない状態になり、最初はチャイナドレスを着て「いらっしゃいませ~」と言っていた3歳の娘が店にいなくなっています。
あわてて捜すと、会場内のステージの上に発見!他のお友達と一緒にステージ上がって、歌のお姉さんと一緒に「大きなのっぽの古時計」を歌っています。
お歌のあとのインタビューで「りんちゃんのママは、どこにいるのかな~?ここで見てるのかな~」という質問に「ママはお肉焼いているの!!」と。
 そうです。お肉を焼いていたんです。子どもって素直っていうか、表現がシンプルというか・・・・
また、機会があれば、ゲリラ出店します。キャンプ場での開催なども検討中。ここのイベントに来て!というご要請ありましたら、声をかけてください。

実演販売

薄着になって、そろそろウェイトが気になる季節になりました。
25日(月)に、サッポロスポーツジム PAL川口にて、「巡りをよくしてダイエット企画!」として、やくぜんスパイスとチベットスリムティの実演販売を行いました。im090525a  ご一緒させていただいたのは、永倉精麦の斉藤さん。
永倉精麦さんの「もっちり麦」と「やくぜんスパイス」のコラボレーションでダイエット効果抜群のやくぜんカレーピラフを作って、会員の方たちに召し上がっていただきました。
im090525c
「もっちり麦」、なかなかすごいんですよ。麦くささがなくて、もちもちしているんです。お話を聞いてみると、「もち米」のように「もち種の麦」だそうです。日本では、他に作っているところはほとんどないとか。。水溶性食物繊維がたっぷり、便通がよくなったり、彼自身もコレステロール値は1年ですっかり正常になったそうです。
 私も、料理教室でよく、ご飯に炊き込んで使っています。生徒さんにも好評です。ダイエットをはじめる方にはいいです。
 
永倉精麦のさんのサイトはこちらです⇒永倉精麦株式会社
im090525b
PAL川口のみなさま、ありがとうございました。また、ゲリラ販売に行きま~す!
他でも、実演販売やりますので、私のこと見かけたら、お声をかけてくださいね。

日経ヘルス プルミエにレシピ掲載

  border=8月23日に発売の日経ヘルスプルミエ、10月号で「漢方薬膳特集」が組まれています。
内容はチェックシートがついていて、自分の体をチェックしたあと、タイプ別に食事や漢方で体を元気にするというものです。
 百済診療所の丁宗鐵さんなど、著名な漢方の専門家の方も協力されていて、とても読みごたえがあります。
 私も今回は薬膳レシピ考案と、料理を担当しました。
レシピの数は、全部で30点。家でおいしく手軽に作れて、効果のあるものばかりです。自家製のジュースやアルコールのあります。
 水分代謝が悪い人むけの、レシピをライターの方が召し上がったところ、おトイレにいく回数と尿の量が増えてびっくり!っとおっしゃっていました。

 ぜひ、みなさんも、試してみてくださいね。