献立コンテスト入賞作品～3世代で楽しむ薬膳メニュー～
阪口が、メニューコンサルティングをさせていただいているマルタマフーズさんでは、毎年『献立・調理コンテスト』が開催されてい…
ホットケーキミックスでつくる、スーパーフード「クコ」のケーキ
こんにちは、阪口珠未です。 我が家はキャンプが大好き。 キャンピングカーで、日本のあちこちでお出かけします。 ケーキもと…
アンチエイジングだけじゃない、放射線も防ぐ！！クコの実の驚きのパワー
クコの抗酸化力、免疫力をあげるパワーは相当なものです！！ 中国は核保有国。漢方薬で、放射線を防ぐ効果がどの程度あるか、と…
西洋フードさんでの薬膳導入コンサルティング最終日
3年間続けてきた西洋フードさんでの、『薬膳メニュー導入コンサルティング』 最終日でした。 全国の社員食堂に、薬膳メニュー…
西洋フードさんでの薬膳導入コンサルティング最終日
3年間続けてきた西洋フードさんでの、『薬膳メニュー導入コンサルティング』最終日でした。全国の社員食堂に、薬膳メニューを提…
武田薬品工業の社員食堂で提供させていただいた薬膳メニュー。
先週、武田薬品工業の社員食堂で提供させていただいた薬膳メニュー。 今回は、「運気アップのお月見9点盛り」 「冬瓜煮物の菊…
アジアのスーパーフード「クコの実（ゴジベリー）」薬膳レシピ
最近、巷で、スーパーフードとして、人気上昇中のクコの実。薬膳では、アンチエイジング、美肌、眼の老化防止に、活躍中の食材で…
薬膳でエコノミー症候群を防ぐには？「150ミリのトマトジュース、または6個のトマト」
熊本地震での被災者の方たちで、車の中で寝起きをされている方のエコノミー症候群の予防に。「エコノミー症候群」は、長時間同じ…
お粥が苦手な人にもおすすめ「ダシの効いた薬膳粥」
春のお彼岸は、「デトックス＆開運」の1週間です。 必ず食べるのが「小豆粥」 厄を落とす働きがあるそうです。 薬膳的に見て…
新しい1年、食で開運！
中華料理屋さんにくと、こんな、紙が貼ってあるのを見たことはありませんか？これは、「倒福」(ダオフー）というもの。中国の正…
16000部になりました！「毎日使える薬膳＆漢方の食材事典」
こんにちは、阪口です。おかげさまで、『毎日使える薬膳＆漢方の食材事典』が、発行部数16000部となりました！「毎日使える…
キャンプカーマガジン掲載～クジラ料理～
この年末は、キャンピングカーで、三重と和歌山へ。冬は暖かいところに限ります。伊勢神宮にお参りした後は、那智の熊野大社へ。…
北京で和食の薬膳レストラン？
今年のお正月、早々に北京からのお客様。ことのはじまりは、昨年末にあった一本の中国語と英語で書かれたメール。「北京で薬膳…
後をひくおいしさ！怪味鶏
去年あたりから、じわじわと流行中の『怪味（かいみ）ソース』。「怪味」とは、複雑という意味で、甘味、酸味、苦味、辛味が交じ…
「りんごのすりおろしジュース」の絞ったカスで、蒸しパン
すりおろしりんごの蒸しパン６０ｃｃカップ 6個りんごのすりおろしジュースhttp://kanpokitchen.blog…
薬膳ワインを発売しました
薬膳のお仕事をさせていただいていると、よく聞かれます。「お酒は、のまれなないんですよね？」そんなことないです！夕食に…
「スーパーフード」クコを使ったレシピ
最近、よく耳にする「スーパーフード」スーパーフードの始まりは1980年代頃のアメリカで、医師や専門家の間で、有効成分を突…
キャンプカー場で作成、「乞食鶏」
秋が深まってきて、アウトドアが楽しい季節ですね。私も、家族とキャンプにでかけて、焚き火を楽しんでいます。さて、私が連載を…
お肌しっとり、白きくらげのスープ
空が高くなって、とっても気持ちのいい秋を迎えました。今月、第３回目の薬膳セラピストたちによるグループワークが行われました…
『関節痛・腰痛を改善するメニュー』 レシピ 鮭のソテー グリーンサラダ
夏から秋の温度変化や気圧の変化。秋は、ぎっくり腰や肩の痛み、関節痛などがだんだん増えてくる季節なんです。夏の延長で、冷た…