薬膳料理

鶏の唐揚げ 梅肉ソース

鶏の唐揚げ 梅肉ソース 2人分 鶏モモ1枚(下味 塩小さじ1/4・酒大さじ1) ジャガイモ 2個 大葉  5枚 片栗粉・…

2015.6.22

鶏肉の唐揚げ~梅肉のソース

旅する薬膳料理家 阪口すみです。みなさん、こんにちは、梅の実が実りはじめましたね。私の祖母の家には、「味噌蔵」という食べ…

2015.6.16

武田薬品工業さんの社員食堂~6月16日入梅のメニュー

今日の武田薬品工業さんのメニューは、入梅メニュー梅雨をさわやかに過ごすメニューを提供しました。東京本社、大阪本社どちらも…

2015.5.7

全国の社員食堂で食べられます。6月の薬膳メニュー!

ゴールデンウィークを過ぎると、一気に暑くなります。阪口が全国の社員食堂で、ご提案している薬膳メニュー。試作の様子を、ご紹…

2015.5.10

たけのこ3変化

中華料理に欠かせないたけのこ。1年中、メニューに登場しますが、旬の時期は、ホンの短い間ですね。薬膳では、タケノコは、デト…

2015.4.20

薬膳デザート『ハイビスカスのジェリー』

花びらって、おいしくて、きれいで薬効が高いものがたくさん。薬膳では、宮中でも美容食材として使われてきました。今回、ご紹介…

2015.4.8

【薬膳さくらまつり】でご提供の『バラとクコの美肌ケーキ』

4月4日(土)に阪口すみと薬膳セラピストたちで開催した、『薬膳さくらまつり』おかげさまで、大盛況となりました。当日のメニ…

2015.3.2

薬膳山菜メニュー~うるい陳皮辛子酢味噌和え

スーパーに山菜が並びはじめました。寒い中にも、季節が移り変わっていっているんですね。以前、静岡県で仕事をしたときに、市の…

2015.2.11

立春過ぎたら、こんな薬膳~『牡蠣とコリアンダーのアジアンパスタ』

立春を過ぎたら、暦の上では春。1年で一番冷え込み時期だけど、私たちの体の中は、春に向かって目覚めはじめます。それはいろん…

2015.1.19

1月31日発売「キャンプカーマガジン」にて、アウトドア薬膳レシピ掲載中

阪f口は、薬膳料理の仕事の他に「旅の料理ライター」の仕事で、「キャンプカーマガジン」という雑誌の編集者をやらせていただい…

2015.1.8

阪口珠未監修~白金亭冬の『美食同源』メニュー

阪口がメニュー監修をしております、白金の中国料理『白金亭』季節毎に、薬膳の新しいメニューをお召し上がりいただけます。~目…

2014.11.13

武田薬品工業での社員食堂「薬膳メニュー」

武田薬品工業の大阪、東京本社の社員食堂で、薬膳メニューを提案しています。この11月にで3年目に入ります。今までは、薬膳の…

2014.9.26

岩手の薬草たちが届きました

今日、岩手の農家の方から、農産物が届きました。農産物・・・っていうよりも、「山の恵み」かも。今、岩手県の一ノ関市の村おこ…

2014.8.11

薬膳スムージー~東京新聞に掲載予定~

私の食生活は朝夕の1日2食です。そして、普段の朝食は、かなり軽め。フレッシュフルーツまたは、スムージーです。でも、グリー…

2014.6.14

桑の実で薬膳のジャムを

週末、家族でキャンピングカーでおでかけ。今回は、サイクルキャリアに自転車を載せて、湖の周りをサイクリング。3人で、調子よ…

2014.6.2

薬膳デザート~白きくらげ~

2012年の夏北京の友人の家に6歳の娘を連れて、3週間ホームステイをしました。清代の宮廷の薬膳レシピを研究するためです。…

2014.5.6

アウトドアで薬膳~ピッピの会~

世田谷の羽根木公園の子育てサークル「ピッピの会」のブログに、私の春の薬膳スープレシピが載っています。「羽根木プレーパーク…

2014.3.25

薬膳料理~新じゃがの味噌炒め~

新じゃがいもの麦味噌炒め新じゃがが、でまわるようになりました。ジャガイモは、カラダにエネルギーを与え、胃腸の働きを活発に…

2014.3.19

薬膳KITCHEN こちらで食べられますよ~

全国の社員食堂で、ご提供中の「薬膳KITCHEN」今月のテーマはメンタルケア。食べてココロを軽くするメニューです~。でも…

2014.2.24

薬膳メニュー『白菜サラダの蒸し鶏』

白菜で、薬膳できます!それには生食がオススメ!この時期の白菜は、栄養価が高いですが、ナマで食べると、消化の働きを調えて、…