薬膳料理

2016.2.10

新しい1年、食で開運!

中華料理屋さんにくと、こんな、紙が貼ってあるのを見たことはありませんか?これは、「倒福」(ダオフー)というもの。中国の正…

16000部になりました!「毎日使える薬膳&漢方の食材事典」

こんにちは、阪口です。おかげさまで、『毎日使える薬膳&漢方の食材事典』が、発行部数16000部となりました!「毎日使える…

2016.1.25

キャンプカーマガジン掲載~クジラ料理~

この年末は、キャンピングカーで、三重と和歌山へ。冬は暖かいところに限ります。伊勢神宮にお参りした後は、那智の熊野大社へ。…

2016.1.20

北京で和食の薬膳レストラン?

 今年のお正月、早々に北京からのお客様。ことのはじまりは、昨年末にあった一本の中国語と英語で書かれたメール。「北京で薬膳…

2016.1.11

後をひくおいしさ!怪味鶏

去年あたりから、じわじわと流行中の『怪味(かいみ)ソース』。「怪味」とは、複雑という意味で、甘味、酸味、苦味、辛味が交じ…

2015.12.21

「りんごのすりおろしジュース」の絞ったカスで、蒸しパン

すりおろしりんごの蒸しパン60ccカップ 6個りんごのすりおろしジュースhttp://kanpokitchen.blog…

2015.12.19

薬膳ワインを発売しました

  薬膳のお仕事をさせていただいていると、よく聞かれます。「お酒は、のまれなないんですよね?」そんなことないです!夕食に…

2015.11.24

「スーパーフード」クコを使ったレシピ 

最近、よく耳にする「スーパーフード」スーパーフードの始まりは1980年代頃のアメリカで、医師や専門家の間で、有効成分を突…

2015.11.9

キャンプカー場で作成、「乞食鶏」

秋が深まってきて、アウトドアが楽しい季節ですね。私も、家族とキャンプにでかけて、焚き火を楽しんでいます。さて、私が連載を…

2015.10.26

お肌しっとり、白きくらげのスープ

空が高くなって、とっても気持ちのいい秋を迎えました。今月、第3回目の薬膳セラピストたちによるグループワークが行われました…

2015.9.23

『関節痛・腰痛を改善するメニュー』 レシピ 鮭のソテー グリーンサラダ

夏から秋の温度変化や気圧の変化。秋は、ぎっくり腰や肩の痛み、関節痛などがだんだん増えてくる季節なんです。夏の延長で、冷た…

2015.9.25

「キャンプカーマガジン掲載」メキシカンシチュー&トルティーヤ

阪口が、連載を務める、雑誌「キャンプカーマガジン」。次回は、9月末発売「キャンプカーマガジンvol 52」です。今回の記…

2015.9.23

『関節痛・腰痛を改善するメニュー』 レシピ 鮭のソテー グリーンサラダ

夏から秋の温度変化や気圧の変化。秋は、ぎっくり腰や肩の痛み、関節痛などがだんだん増えてくる季節なんです。夏の延長で、冷た…

2015.9.13

9月の社員食堂メニュー

今年は秋がはやいですね~全国150箇所の社員食堂で、提供している、阪口珠未監修の薬膳メニュー今月のテーマは「抵抗力・免疫…

2015.8.25

夏やさいとハトムギのカラフルサラダ

みなさん、夏バテなどされていませんか?お盆をすぎると、夏の疲れが出ますね。だるい体重が増えるむくむ胃腸が重い「湿邪」によ…

2015.8.25

夏やさいとハトムギのカラフルサラダ

みなさん、夏バテなどされていませんか?お盆をすぎると、夏の疲れが出ますね。だるい体重が増えるむくむ胃腸が重い「湿邪」によ…

2015.7.21

武田薬品社員食堂「『土用の丑の日うなぎメニュー』

薬膳メニューコンサルティングをさせていただいている武田薬品さんの社員食堂今日のメニューは「土用の丑の日・スタミナうなぎメ…

2015.7.21

武田薬品社員食堂「『土用の丑の日うなぎメニュー』

薬膳メニューコンサルティングをさせていただいている武田薬品さんの社員食堂今日のメニューは「土用の丑の日・スタミナうなぎメ…

2015.7.21

土用の丑の日「うなぎとシメジのピリ辛炒め」

2015年7月24日は、「土用の丑の日」ですね。夏の土用は、立秋前の18日間をさします。暑さが厳しくなり、夏バテや体調を…

2015.6.22

どなたでも利用できる社員食堂で阪口の薬膳メニューを楽しめます!

 こんにちは、昨日21日は夏至。雨上がりの水滴が光を放って、美しい夕暮れでした。阪口が全国でご提供している薬膳の社員食堂…