薬膳料理

クラッシュした栗のクリーム~レーズンブレッド添え~

栗がおいしい季節。週末に娘からのリクエスト「かあちゃん、栗のケーキ作って!」料理の手順をイメージ。栗をむいて、クリームを…

「夏の疲れを癒す薬膳」~人参マッシュ~

今年の夏は、暑かったですね~。秋になってから、疲れがでてきましたね。私の薬膳料理教室でも、生徒さんから「風邪ひきました」…

だだちゃ豆のリゾット

 先日、親しい方が旅行先の山形から、だだちゃ豆を送ってくださいました。 ぷっくりした鞘に濃い色の豆。いかにも美味しそうで…

だだちゃ豆のリゾット

 先日、親しい方が旅行先の山形から、だだちゃ豆を送ってくださいました。ぷっくりした鞘に濃い色の豆。いかにも美味しそうで、…

時短レシピ~薬膳冷やしトマト麺~

 夏の食材のひとつトマト 薬膳ではよく使われます。トマトは、夏に起こる喉の渇きや汗による体液の消耗を防いでくれる働きがあ…

武田薬品社員食堂のメニュー

武田薬品工業の社員食堂で、薬膳メニュー。 7月のある週のメニューは、「リラックス」がテーマでした。 心熱が強くなって、イ…

香りの野菜で癒す~海老と豆腐のラープ~

私の好きな料理でラープというタイ料理があります。 ひき肉に香味野菜を炒め合わせ、生のキャベツに添えます。 暑い夏に、ピリ…

切干大根と豚肉炒め

先日、紹介した「スカンポと切干大根の炒めキムチ風」、 スカンポが手に入らないときは? というメールをいただきました。 切…

スカンポ料理

夫の実家から送っててもらった野菜の中にあったのがスカンポ。 小さいころ、河原やあぜ道によく生えていて、ときどき、かじった…

薬膳バーベキュー IN 羽根木公園  その3

焼き物も登場です。 皮ごと蒸した里芋を炭で焼いて。滋味があってうまい! こちらは、なんでしょうか。炭でじっくりと包み焼き…

薬膳バーベキュー IN 羽根木公園  その2

今回のイベントでは、 全部で10品が登場しました。 前菜は、みなさんの器に取り分けて行きます。 蓮根とタコのマスタードサ…

薬膳バーベキュー IN 羽根木公園  その1

4月20日に都内の羽根木公園にて薬膳バーベキューを開催しました。 今回は80名の方がご参加くださいました。 さて、これか…

薬膳パフェ

この20日は、世田谷の羽根木公園にて、薬膳バーベキューを開催しました。 なんと全部で80名強の方にご参加いただき、私たち…

菊と三つ葉の鶏わさ

今年の冬は寒かったですね。 春が急にやってきたから、体が変化についていかない感じ。 冬の間眠らせていたエネルギーを、春は…

薬膳アンチエイジングNIGHT

 先日、表参道のオリエンタルレシピカフェさんでのイベント、「薬膳アンチエイジングNIGHT」にうかがいました。 新しい著…

セロリと百合根のあっさり炒め

 私がよく行く八百屋さんは、とっても品ぞろえがおもしろい。お店屋さんも仕入れているから、いろんなニーズがあるみたいで、普…

武田薬品の春節メニュー

武田薬品の社員食堂のメニューコンサルティング、道修町にある大阪本社からのスタートでしたが、2月からは、東京本社の方でも、…

アオキ薬局さんの薬膳茶

薬膳講習に通ってくださっている生徒さんのOさんは、薬剤師です 今回勤めていらっしゃる薬局で、薬膳の「体質改善茶」の販売を…

足を運ぶこと

 最近、薬膳ノウハウ提供の仕事に遠方が増えてきた。仕事が大好きだから、どこへ呼ばれても、とてもうれしい。 でも、東京近郊…

武田薬品さんのメニュー

 武田薬品さんの社員食堂のメニュー提案をさせていただいています。    ヘルシーメニューの中の一つとして、週1回提供され…