薬膳料理

「阪口珠未と行く台湾、食文化・薬膳の旅」③~陽名山でオーガニック料理続編~

まずは・・・バラの花を浮かべたフィンガーボウル明日葉のお茶です。摘んでも翌日には芽吹くほどの強い生命力をもつゆえに、その…

「阪口珠未と行く台湾、食文化・薬膳の旅」⑤

本日の夕食の前に、よらなければならない場所が。広東、香港、台湾など南方のほうには、「涼茶」や「苦茶」を飲む習慣があります…

「阪口珠未と行く台湾、食文化・薬膳の旅」②~陽明山でオーガニック精進料理~

台湾2日目は、台北の高地リゾート。「陽明山」へバスで登っていくと、空気が澄んでくるのを感じます。今回訪れたのは、「陽明春…

「阪口珠未と行く台湾、食文化・薬膳の旅」①

2014年11月18日、朝日サンツアーズ企画のツアーで、台湾へ。今回は、台湾の薬膳や茶葉料理などの文化を、現地で実際に触…

「阪口珠未と行く台湾、薬膳の旅」

2014年11月18日、朝日サンツアーズ企画のツアーで、台湾へ。今回は、台湾の薬膳や茶葉料理などの文化を、現地で実際に触…

武田薬品工業での社員食堂「薬膳メニュー」

武田薬品工業の大阪、東京本社の社員食堂で、薬膳メニューを提案しています。この11月にで3年目に入ります。今までは、薬膳の…

岩手の薬草たちが届きました

今日、岩手の農家の方から、農産物が届きました。農産物・・・っていうよりも、「山の恵み」かも。今、岩手県の一ノ関市の村おこ…

薬膳スムージー~東京新聞に掲載予定~

私の食生活は朝夕の1日2食です。そして、普段の朝食は、かなり軽め。フレッシュフルーツまたは、スムージーです。でも、グリー…

桑の実で薬膳のジャムを

週末、家族でキャンピングカーでおでかけ。今回は、サイクルキャリアに自転車を載せて、湖の周りをサイクリング。3人で、調子よ…

梅雨の夕食~普段の薬膳ご飯~

梅雨入りしてから、毎日、雨がつづきますね。 蒸した熱気が、体に入ってくるのが、しんどいです。 今日の夕食は、梅雨のご飯に…

薬膳デザート~白きくらげ~

2012年の夏北京の友人の家に6歳の娘を連れて、3週間ホームステイをしました。清代の宮廷の薬膳レシピを研究するためです。…

アウトドアで薬膳~ピッピの会~

世田谷の羽根木公園の子育てサークル「ピッピの会」のブログに、私の春の薬膳スープレシピが載っています。「羽根木プレーパーク…

薬膳料理~新じゃがの味噌炒め~

新じゃがいもの麦味噌炒め新じゃがが、でまわるようになりました。ジャガイモは、カラダにエネルギーを与え、胃腸の働きを活発に…

薬膳KITCHEN こちらで食べられますよ~

全国の社員食堂で、ご提供中の「薬膳KITCHEN」今月のテーマはメンタルケア。食べてココロを軽くするメニューです~。でも…

薬膳メニュー『白菜サラダの蒸し鶏』

白菜で、薬膳できます!それには生食がオススメ!この時期の白菜は、栄養価が高いですが、ナマで食べると、消化の働きを調えて、…

残席わずかです!薬膳茶セミナー

2月25日(火曜)薬膳茶セミナーを開講します!あなたにぴったりのお茶がわかる薬膳茶ミニセミナーです。チェックシートを使っ…

薬膳立春ラーメン

立春には、辛味の食材を食べて「気」のめぐりを助けます。冬の間に眠らせていた気を春には起こしてあげるというわけ。中国医学の…

Soft Bankさん、伊藤忠商事さんの社食で薬膳メニュー

Soft Bankさんと、伊藤忠商事さんに、視察に行ってきました。1月から、こちらの社員食堂で、薬膳メニューを提案してい…

もうすぐ1年。高齢者施設での薬膳メニュー

高齢者施設で、薬膳メニューを提供させていただいています。早いもので、もうすぐ1年。旬の食材を中心にしながらも、高齢者の方…

「薬膳健康開運おせち」 全国の地方新聞に掲載

阪口珠未が作る、「薬膳の健康開運おせち料理」レシピが、全国の新聞に掲載されました。共同通信社から、配信されたので、神奈川…