薬膳レシピ

  『豚肉とエリンギの梅醤（めいじゃん）和え』 材料（2人分） 豚もも薄切り肉　　　　140g エリンギ　　　…

  『白きくらげの梨のシロップ煮』 ・白きくらげ　　　１５ｇ ・梨　　　　　　　1個（柿でもＯＫ） ・枸杞　　…

2012年の夏北京の友人の家に6歳の娘を連れて、3週間ホームステイをしました。清代の宮廷の薬膳レシピを研究するためです。…

  あさりとキャベツのサフランスープ 材料（4～6人分） キャベツ　　　　250g たまねぎ　　　　1/2個 …

  『シーフードと黒豆のイカ墨風ピラフ』 材料（4人分） イカ・えびなど　　　250g　※1 米　　　　　　　…

  『ヨモギの香りの炊き込みご飯』 材料（2～3人分） 米　　　　　　　　 　1．5合 干し椎茸 　　　　　　…

  『切干大根とかんぴょうとのサブジ』   材料　4人分 　　　　かんぴょう　　　　　20g(無漂白…

みなさん、ゴールデンウィーク如何お過ごしですか？ 今日は、お子さんと一緒に作っても楽しいレシピを ご紹介します。 『ゴマ…

  メカブ納豆のうら巻き 材料：4人分 米　　　　1，5合 塩　　　　小さじ1/2 みりん　　大さじ1，5 酢…

花粉症やアレルギー体質の方にお勧めのレシピです。 疲労回復、お肌の透明度もアップ！ 炊飯器で手軽に作れる甘酒です。 &n…

一緒にご飯を食べながら、中国人の料理人の友達が言った。 「タケノコ、アスパラ、マコモダケ、共通するのはなんだと思う？」 …

　千葉で買ったハマグリは家ですぐにいただきました。 あまりに疲れてしまって、きちんと料理をする気になれず、手抜き料理です…

　関西出身なので、東京とは魚屋に並ぶ魚の種類が違って、おもしろいです。東京でよく見かける鮭や金目鯛の活きの良いのは、あま…

　夏がやってきて、いろいろな薬味が出回るようになりました。 実山椒に始まり、紫蘇や梅、香菜、バジルなど料理を美味しくし、…

この間の薬膳料理講習は、「栗と干し野菜の中華風おこわ」でした。栗を焼いてから皮を剥いて、作りました。私が試作で作ったとき…

あけましておめでとうございます。元旦の今日、新聞の見出しに「ひどい年２００４年に決別」というセリフがあり、ちょっとびっく…