食・薬膳にまつわること

“チーム・薬膳”の活動開始

阪口が薬膳メニューコンサルティングをさせていただている、大阪の企業「マルタマフーズ」さんで、薬膳の新しい取り組みが始まっ…

ハピママさんに、阪口すみのインタビュー記事が掲載されました。

ハピママさんに、阪口すみのインタビュー記事が掲載になりました!【薬膳】スーパーで手に入る! 西太后も好んだ「アンチエイジ…

つながる

群馬県に仕事ででかけた。 早朝の埼京線の車内は比較的空いていて、駅のホームで乗車するために並んでいた人たちは次々に…

白金亭のセミナーで。

メニューをプロデュースしている「白金亭」でセミナー。お客様は都内の栄養専門学校を卒業する22歳の管理栄養士さんたち50名…

ねむようこさんの漫画「三代目薬屋久兵衛」、阪口が取材協力しております

漢方や薬膳をテーマにしたドラマと言えば、「チャングム」が有名です。日本では、あまり漢方をテーマにした漫画って少なかったの…

家庭の小さな台所から世界を変える

「石垣りん」さんという詩人がいる。私は彼女の詩がとても好きだ。彼女の詩集は、本棚に置かれていて、ときどき読み返す。自分の…

薬の神さま~神農さんのお祭り~

11月の中ごろに、大阪道修町通りにある少彦名神社のお祭りがありました。別名、「神農さん」の名前でも親しまれていて、日本の…

西太后の料理番~厲家の料理~

 私には実の姉はいないのだけど、お姉さんみたいな友達が数人いて、いつもエネルギーやアドバイスを与えてくれます そんなお姉…

大阪ラーメン

今日、産経新聞の関係者の方から(高校の先輩)大阪ラーメンをいただいた。 何でも産経新聞の「ラーメン部」が中心になって、エ…

大阪にも行ってます~(番外編)

 マルタマフーズさんで、講演会が終わったら9時。 実は、こちらの会社は、あの「鶴橋」に近いんです。 以前から行きたいと思…

ピスタチオ (开心果)

我喜欢果子。 特別是开心果。 吃了开心果、我觉得它给我「喜悦的精华」 今天、在常去的珈啡屋、发现了开心果的点心。 当然买…

合羽橋でお買いもの

新しいスタジオの備品の準備のため、合羽橋へ。 今日は、生徒さんのひとり、Sさんが、ご一緒してくれました。 銀座線で田原町…

キャンピングカーは食いしんぼにはたまりません

先日、我が家のキャンピングカーを修理するために、所沢にあるメーカー「ロータスRV販売」に行きました。 こちらの会社は、す…

とろろこぶ

 私は関西出身なので、料理にこぶを使うことが多いです。 料理講習で「とろろこぶ」を使うと、 「はじめて使います。」という…

タコ

 関西出身なので、東京とは魚屋に並ぶ魚の種類が違って、おもしろいです。東京でよく見かける鮭や金目鯛の活きの良いのは、あま…

つながり

  新橋で山手線に乗っると、すぐ近くからお母さんが子どもを叱る声が聞こえました。まだ20代ごろの女性のようです。「あんた…

陰膳

今日ランチで訪れたタイ料理屋の入り口に、お供えがしてありました。 日本でも盛り塩はよくするけど、こちらはちゃんと「神様用…

玄米のおかき

 我が家では、食事はだいたい胚芽米に雑穀をブレンドしたものを使っています。  玄米は根菜の煮物のときなど、献立に合わせて…

鮭と紫蘇のおにぎり

 夏がやってきて、いろいろな薬味が出回るようになりました。 実山椒に始まり、紫蘇や梅、香菜、バジルなど料理を美味しくし、…

牛肉未体験ゾーン

先日、筑波のとある研究所に努めてる友人から、牛肉を送っていただきました。 研究所で、放牧で、牧草のみを食べて自然に育った…