薬膳料理

甘麦大棗湯

 娘の運動会の後の中医薬大学での講義のテーマは「更年期障害」でした。  更年期におこるイライラに使う漢方として、後漢の張…

運動会のお弁当2

 運動会のお弁当の作り方、お知らせして欲しいとのメールがありましたので、いいかげんですが、レシピを乗せますね。  栗おこ…

運動会のお弁当

 娘の保育園の運動会がありました。 この日は、お弁当持参で、応援にいくことになっています。 「いっぱい走ったり、おどった…

目黒のさんま祭り

 9月19日、目黒のさんま祭りに出店しました。今回は群馬県、上野村さんとの共同出店です。上野村で育てている稀少ないのぶた…

目の疲れに~かぼちゃのおやき

 少し涼しくなって、秋の香りが漂いはじめました。 今日は、目の疲れを感じたので、眼精疲労をやかすみ目、ドライアイなどに効…

先日のちちたけで

 先日、吉岡町の道の駅で見つけたチチタケ。買った翌日にチチタケうどんを作りました。 遅ればせですが、作り方紹介しますね。…

日経ヘルス10月号

遅くなってしまいましたが・・・。 日経ヘルス10月号(9月2日発売)の「黒豆ダイエット」のページを担当しました。 以前か…

 杏って不思議な果物ですね。生でいただいても、あまり強い香りや味がしないのに、加熱したり、干したりするとあの杏独特の芳し…

さば缶

 夏休みに入って、子どもたちの毎日のお昼ごはん、大変ですね~。うちは、まだ保育園だからいいけど、小学校になったら、どうし…

実山椒

八百屋にたくさん出回っていた実山椒ももう終わりですね。 春はサンショの葉を楽しんで、梅雨に山椒の実ができて・・・。この香…

赤ちゃんが欲しい夏号

 赤ちゃんが欲しい夏号が発売になりました。 消化力をアップさせて、妊娠しやすい体をつくるというのが、今回のテーマ。   …

白金亭

 私が料理監修をさせていただいている「周中菜房 白金亭」の美食同源コースが好評です。 今年で4年目を迎えますが、すでに1…

今日のお弁当

今日は、夫のお弁当を作りました。娘は保育園になってからは、お弁当を作ることが無くなりました。ラクになった反面、ちょっとつ…

ファーマーズマーケット

先日、青山のファーマーズマーケットに出店しました。 私がブレンドしたスパイスやお茶など、薬膳の考え方を取り入れた商品を、…

最後の山菜

最後に残ったのは、大御所、こしあぶら。 他の山菜と違って、採集に高いリスクが伴います。 ウドやワラビみたいに地面に生えて…

山菜もうすぐ終わり

山菜の材料も残りわずかになってきました。 採ってきた山ミツバのに顔を近づけると、力強い香り。 そうだ、こないだの山菜ツア…

またまた山菜料理

山菜料理第3弾 もう止らない。使い尽くすまで紹介し続けるぞー。 こちらは「やぶれがさ」という山菜。そういえば破れた傘みた…

まだ続く山菜料理 

先日来、山菜料理にはまっています。やり始めると、いろいろ着想がわいて来ておわりがない感じ。 そんなわけで、しつこくブログ…

山菜料理第2弾

山菜料理第2弾 山ウドがたくさんとれたので、半分はウドの皮を剥いて、適当な大きさに切り、シンプルに生でいただきました。 …

山菜料理

上野村から戻ってきて、しばらく山菜づくしです。 もともとがずぼらな私・・・あまり手をかけた料理は得意ではないので、簡単レ…