薬膳料理

2010.7.12

実山椒

八百屋にたくさん出回っていた実山椒ももう終わりですね。 春はサンショの葉を楽しんで、梅雨に山椒の実ができて・・・。この香…

2010.7.4

赤ちゃんが欲しい夏号

 赤ちゃんが欲しい夏号が発売になりました。 消化力をアップさせて、妊娠しやすい体をつくるというのが、今回のテーマ。   …

2010.7.1

白金亭

 私が料理監修をさせていただいている「周中菜房 白金亭」の美食同源コースが好評です。 今年で4年目を迎えますが、すでに1…

2010.6.23

今日のお弁当

今日は、夫のお弁当を作りました。娘は保育園になってからは、お弁当を作ることが無くなりました。ラクになった反面、ちょっとつ…

2010.6.14

最後の山菜

最後に残ったのは、大御所、こしあぶら。 他の山菜と違って、採集に高いリスクが伴います。 ウドやワラビみたいに地面に生えて…

2010.6.12

山菜もうすぐ終わり

山菜の材料も残りわずかになってきました。 採ってきた山ミツバのに顔を近づけると、力強い香り。 そうだ、こないだの山菜ツア…

2010.6.11

またまた山菜料理

山菜料理第3弾 もう止らない。使い尽くすまで紹介し続けるぞー。 こちらは「やぶれがさ」という山菜。そういえば破れた傘みた…

2010.6.10

まだ続く山菜料理 

先日来、山菜料理にはまっています。やり始めると、いろいろ着想がわいて来ておわりがない感じ。 そんなわけで、しつこくブログ…

2010.6.9

山菜料理第2弾

山菜料理第2弾 山ウドがたくさんとれたので、半分はウドの皮を剥いて、適当な大きさに切り、シンプルに生でいただきました。 …

2010.6.7

山菜料理

上野村から戻ってきて、しばらく山菜づくしです。 もともとがずぼらな私・・・あまり手をかけた料理は得意ではないので、簡単レ…

2009.10.21

赤ちゃんが欲しい連載

 主婦の友社の「赤ちゃんが欲しい」という雑誌の連載がはじまります。薬膳で体を整えて、赤ちゃんができやすい体をつくっていこ…

2009.6.20

家族は災難??

 これは、今日の夫の弁当。 料理講習や、レシピの提案が私の主な仕事。連載の締め切りや講習の開講が近くなってくると、家でつ…

2009.5.15

鹿の角

先日、中国人の知り合いから、プレゼントいただきました。「私もいただいたんだけど使わないから、どうぞ。阪口さんなら、使うで…

2009.4.14

ふきのとう

4月1日から娘が保育園に入って、もうお弁当を作ることがなくなりました。楽になって、うれしいけれど、なんだかちょっと寂しい…

2009.3.28

無理せず、でも効果的に・・・

 最近、夫が疲労からのどの痛みと熱感が引きません。舌を見ると痩せて赤い。中国医学では「陰虚」という状態で、体液不足から熱…

2009.3.9

薬膳セミナー&ランチ

先日、日比谷シャンテの「三尺三寸箸」にて、開催されました8歳若返る「薬膳セミナー&ランチ」。おかげさまでたくさんの方にお…

2008.11.8

なつめの季節

昨日、市場で生のなつめを見つけました。生のなつめが売っているなんて、珍しい!10月に群馬の薬王園の中の薬草畑で、木に実っ…

2008.10.25

きのこピザ

八百屋で、天然のなめたけが売っていました。「安いよ~。」というおじさんの声に誘われて、近寄ってみたら、300gぐらいの大…

2008.10.14

親子弁当

最近、夫が異動になって、夜外食が増えて、体重が増加気味。それにともなって、アトピーも悪くなり始めました。 「体調をキープ…

2008.9.30

菊飯

菊の花が八百屋で売られる季節になりました。中国では9月9日「重陽の節句」に、菊の花びらを浮かべたお酒を飲むと、不老長寿に…