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甘味と酸味が決めて!「銀耳蓮子湯(リャンズーインユータン)風 夏の甘酸っぱいデザート」

甘味と酸味が決めて!「銀耳蓮子湯(リャンズーインユータン)風 夏の甘酸っぱいデザート」

みなさま、こんにちは!薬膳セラピスト1期生の柳本(入江)綾子です。
メールマガジン「楽膳クラブ通信」の担当をさせていただいております。

暦の上では小暑・・・まだまだこれからが夏本番の序盤戦ですが、
梅雨はどこへいったのやら?猛暑と言ってもいい暑さです。
漢方キッチンにご縁のあるみなさまのご体調はいかがでしょうか?




 

7月12日から16日ごろまでは、七十二候では「蓮始開(はすはじめてひらく」と呼ばれる時期です。

江戸時代では早朝に蓮の花が開くさまを「蓮見舟」をだして鑑賞していたそうです。
仏の台座とも呼ばれる蓮の花がゆっくり開く光景は極楽浄土のような美しさだったことでしょう。

さて、「蓮」は葉も実も茎も根も漢方薬として重宝されてきました。
特に「蓮の実」やその芯は、身体と心を緩ませて精神を安定させる作用があるといわれます。
性質は『甘味』・・・筋肉や精神の緊張をゆるめて痛みを和らげます。脾胃の働きをたすけて疲労を回復します。
そして『渋味』・・・体内から余分な水分が出てしまうのを抑えます。

今回は蓮の実の「甘味」にレモンなどの「酸味」を加えて、消耗しない強い体をつくるデザートを作りました。
夏バテも吹っ飛ぶような、甘くてパワフルな薬膳デザートのレシピをご紹介いたします!
ご覧くださいね。

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「銀耳蓮子湯(リャンズーインユータン)風 夏の甘酸っぱいデザート」

(材料)

蓮の実 30グラム

白きくらげ  20g

クコの実  10g

ナツメ  15g

レーズン 10g

★水 300ml

★白ワイン 大さじ1.5

★砂糖(氷砂糖か甜菜糖) 大さじ1

★はちみつ 大さじ2

レモン 4分の1個

《下ごしらえ》

1:蓮の実を洗い、保温水筒に入れて300~400mlほどお湯を入れて一晩おく。
2:調理の前に一度茹でこぼしをする。

《作り方》

1:白きくらげはよく洗い、30分ほど水でもどす。根もとの固い黄色い部分を切り落とす。

2:なつめはきざむんで少量の水で戻す。(実に切り込みを入れるだけでもOK!

3:クコの実はお湯で軽く洗い、少量の水で戻す。

4:★の調味料をすべてお鍋に入れて、砂糖がとけたら蓮の実、白きくらげ、なつめ、クコの実を入れる

5:弱火で30分煮る(水が減ってきたら足す)

6:火を落とす直前にレモン汁を入れる

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冷蔵庫で冷やして召し上がってください。

甘みと酸味で夏バテも吹き飛びます!_

血を作るレーズン、なつめやクコの実も入っていますので貧血予防にも!

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──◆◇ 通販のご案内◆◇────────────────────────

蓮の実、白きくらげ、なつめ、クコの実、などの薬膳食材は、漢方キッチンの通信販売部からお求めできます。
(カートにないものは、メールにてお問合せくださいませ。

■漢方キッチン通信販売

⇒http://kanpokitchen.cart.fc2.com/

6月16日(金)「ビューティ&ヘルシー&ライフセミナー2017」でお目にかかれます。

こんにちは、阪口珠未です。

浦和近郊にお住まいのかたにご案内です。

6月16日(金)浦和コルソにて、「ビューティ&ヘルシー&ライフセミナー2017」が開催されます。

年齢に負けないステキな人生を送るための、美容や健康、マネーなどいろいろなセミナーが開かれます。
阪口は「薬膳で、もっとキレイに、もっと健康に!」というテーマでお話します。


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時間:15:00~15:45
費用:無料

事前予約制ですので、ご参加希望の方は、サンケイリビング新聞埼玉本部までお申し込みください。
048-645-5705

詳細はこちら→「ビューティ&ヘルシー&ライフセミナー2017」

会場でお会いしましょう!

6/27(火)開催『女子力UP薬膳ランチセミナー』 @中目黒BIOキッチン

こんにちは、阪口珠未です。

中目黒BIOキッチンスタジオで5月開催の「女子力アップセミナー」。
たくさんのみなさまにおいでいただきました。ありがとうございます。
6月も開催します!!
中目黒ビオキッチンスタジオのサイトはこちら→http://nakamerental.jp/archives/20170602/487

そろそろ梅雨入り。
冷たいビールや、ス○バのフラペチーノを毎日。なんてことはないですか?

夏バテしやすい人は、ちょっとしたケアをすることで、元気に過ごすことができるんです。


阪口珠未監修 『女子力UP薬膳ランチセミナー』
第6回 「夏に負けない体づくり~夏バテケアは6月から~」


夏バテを防ぐ味の組合せがあるのはご存知ですか?薬膳では味にも薬効があると考えます。身近な和の食材で手軽に夏バテを防げるスペシャルメニューをお伝えします。

セミナーの後は、講師と参加者の皆さんで薬膳ランチ交流会を行います。


今回の薬膳なべは、夏太り解消!
「ダイエット鍋」です。他にも薬膳メニューがたくさんついた盛りだくさんな、セミナーランチです。

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【時間】
10:30~11:30セミナー
11:30~12:45ランチ交流会
【参加費】
2,500円(薬膳ランチコース付)
コース内容:ダイエット鍋、下仁田産有機桑の葉の薬膳グリーンカレー、クコの実の薬膳キーマカレー、有田鶏の薬膳スパイス唐揚げ、サラダ、薬膳デザート、薬膳茶
お子様の参加費無料

【講師紹介】

西山みの 先生

漢方キッチン認定 薬膳セラピスト
国際中医薬膳師、自然療法家、メディカルアロマコーディネーター

20代半ばに自身が体験した病がきっかけとなり、 様々な自然療法や食事法を学ぶ。自然療法を実践する父が作ってくれた料理で、自分の病を少しずつ克服し、「毎日の食事の大切さ」を実感する。
薬膳を極めたいとの思いから、薬膳のパイオニアである阪口珠未に師事。
助産院などを中心に、「冷え」「食」「アロマ」を中心に、「こころとからだを ハッピーに!」する生活を伝えている。
アレルギーのある2女を育てながら、「台所から健康をつくる」をモットーに活動中。

【ご予約方法】
必要事項入力の上、下記メールアドレスまでお申し込みメールをお願いいたします。
event@nakamerental.jp (こちらのメールアドレスを受信可能設定お願いいたします。)

件名【6/27 女子力UP薬膳ランチセミナー 申し込み】
・氏名
・年齢
・ご参加人数
・電話番号
・メールアドレス
お申し込み確認、予約確定のメールをご返信させていただきます。
予約確定メールにて正式予約とさせていただきます。

※お一人様3組様までご予約を承ります。
※無断キャンセルの場合、参加費の全額をお支払いいただきます。

【問い合わせ】
中目黒ビオキッチンスタジオ イベント係 03-6303-3681
中目黒ビオキッチンスタジオのサイトはこちら→


ご参加お待ちしています!

5/29(月) 阪口珠未監修 『女子力UP薬膳ランチセミナー』@中目黒BIOキッチンスタジオ

こんにちは、
薬膳研究家の阪口珠未です。

温度変化が激しい毎日ですが。お元気ですか?

さて、季節は初夏!

薄着になる季節に向けて、
今年は早めの春に、むくみケア、ダイエット対策をしておきませんか?

日本人の女性は、むくみと冷えがとっても多いですから

ここを対策するだけで

女子力をアップするんです。

中目黒BIOキッチンスタジオで薬膳セミナーの開催します!

お申し込みはこちら→
http://nakamerental.jp/archives/20170504/449

第5回 今年はむくまない夏 ~早めの梅雨対策~

梅雨のジメジメは、むくみや夏太りの原因に!

本格的に梅雨が始まる前の早めの対策で水はけを良くして、梅雨をすっきり過ごしましょう。

セミナーの後は、講師と参加者の皆さんで薬膳ランチ交流会を行います。

講師の先生は、漢方キッチンの認定薬膳セラピスト、西山みの先生
国際中医薬膳師、自然療法家、メディカルアロマコーディネーター と豊富な実績。7年以上も助産院で、ママ向けセミナーを開催してきたベテラン講師でもあります。

みの先生の薬膳セミナー&薬膳ランチコースで2500円!!と破格のセミナーです。

ご都合会う方はぜひ、ご参加ください。

【時間】
10:30~11:30セミナー
11:30~12:45ランチ交流会
【参加費】
2,500円(薬膳ランチコース付)
コース内容:女子力UP鍋、下仁田産有機桑の葉の薬膳グリーンカレー、クコの実の薬膳キーマカレー、有田鶏の薬膳スパイス唐揚げ、サラダ、薬膳デザート、薬膳茶 お子様の参加費無料
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TBSラジオ出演しました~放送ログのご紹介

阪口です。こんにちは、

TBSラジオ「はじめよう!きのこ習慣!」に、
3週連続で出演させていただきました。
https://www.tbsradio.jp/enoki/
アナウンサー豊田綾乃さんが、「おいしい」「元気」「美しい」をキーワードに、
ゲストとともに、きのこの魅力を発信していらっしゃいます。

私もきのこは大好き!
薬膳的なきのこのすばらしさをお伝えしました。
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さて、放送をお聞きのがした方は
こちらの放送ログからみていただけます。

4月11日(火)おいしくて簡単! きのこを使った薬膳料理
https://www.tbsradio.jp/137967

4月18日(火)西太后が愛した薬膳レシピ
https://www.tbsradio.jp/139173

4月25日(火)子供におすすめ薬膳レシピ
https://www.tbsradio.jp/141568

はじめよう!きのこ習慣!は、毎週火曜、違うゲストがきのこの魅力を語っていらして、楽しいです。
ぜひ聞いてみてくださいね。

unFun YAKUZEN Fes 2017和のスーパーフード下仁田産「桑の葉&桑ベリー」でビューティフルエイジングのレポート

FunFun YAKUZEN Fes 2017和のスーパーフード下仁田産「桑の葉&桑ベリー」でビューティフルエイジングのレポート

こんにちは、薬膳セラピストの高橋です。
大変遅くなりましたが、2017年3月3日(金)~3月5日(日)に銀座の群馬県のアンテナショップぐんまちゃん家で行われたイベントのレポートをお届け致します。
今年もまた、想像以上にたくさんのお客様にお越しいただき、大盛況の中でイベントを無事に終えることができました。
お越しいただきました皆様、ご協力して頂いた皆様、本当にありがとうございました。




今回のイベントの内容はこちらです。

☆阪口珠未の「薬膳ビューティフルエイジングセミナー」
☆和のスーパーフードカフェ
☆薬膳セラピストによるミニセミナー&体質診断。
☆薬膳アプリFUN FUN2017表 ☆マルシェ
☆下仁田町の桑農家 神戸さんのミニセミナー
☆せんねん灸さんの体験コーナー。

☆阪口珠未の「薬膳ビューティフルエイジングセミナー」

シティーリビングでもイベントの告知していただき、緊急追加セミナーの募集も致しました。おかげ様で予約の段階で3日間のセミナーに満席がでる程ほど大人気!

「美しく、エネルギッシュに年齢を重ねたい。」
「もっと人生を楽しみたい。」そんな願いをかなえるには、薬膳で「腎精(じんせい)」と呼ばれるエネルギーをチャージ!
をテーマに桑の葉や桑ベリーなど和のスーパーフードで、腎精を補って、年齢を重ねるのが楽しくなるビューティフルエイジングの解説があり、すぐに使えて効果の感じられるポイントなど、気軽に楽しく始める薬膳生活のポイントや秘訣などお話頂きました。

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男性の方もちらほら。皆さん、とっても熱心に聞かれていました。

協賛して頂いた銀座にお店がある、せんねん灸さんからも簡単なツボの探し方やお灸の使い方をレクチャーして頂きました♪
お写真はちょうど、合谷(ごうこく)の位置を参考に、ツボの探し方のポイントを教えていただいているところ。
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共同主催の下仁田観光協会と阪口先生&神戸さんからのご挨拶。
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☆「和のスーパーフードカフェ」

ここでしか食べられないスペシャルメニュー♪
特に桑の葉カレーは大人気で連日、売り切れ!

もちろんここで使用するすべての有機の桑は、今回一緒にコラボした群馬県下仁田の桑農家 神戸隆一さんが栽培されたものです。

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~メニュー すべて500円~

【桑カレー】
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【薬膳肉まん+潤いスープ】

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【桑と黒豆の米粉パウンドケーキ+薬膳茶】
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【杏仁豆腐~桑ベリーソース+桑クッキー+薬膳茶】

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会場の様子。やはりお昼頃は満席。
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ピークが過ぎてひと段落したところ
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偶然こちらにいらした若いお客様達。
今日初めて薬膳を知たのこと。とても関心を持って頂けたようで薬膳セラピストにいろいろ質問をしては感心していました。嬉しいですね。
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そして、ぐんまちゃん家の1F入口では「薬膳をしらない人たちにもっと、もっと知ってもらいたい!」とイベントのアピールを開始。
すると、嬉しいことかなりのお客様が2階の会場にいらしてくれました!
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☆薬膳セラピストによるミニセミナー(無料)

4人の薬膳セラピスト達がそれぞれの内容について話しました。
カフェメニューや試食をたべながらの和やかな雰囲気中、30分間。会場の皆さん全員、真剣に聞いてくださりました。
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 ☆薬膳セラピストによる体質診断(無料)

こちらも大大人気で、常に予約待ち。
各自、体質診断シートに従って自分の体質を確認したあと、薬膳セラピスと一緒に話し合い、それぞれに合った薬膳生活を考えるというもの。

各ブースに分かれて、一人づつ話し合います。
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☆薬膳アプリ

今回初公開!薬膳アプリ。ダウンロードすればいつでも手軽に体質診断ができるという画期的なアプリを開発しました。

集まったプレスの方々にアプリを披露。
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実際に会場のお客様にもセラピストが説明をしながらI-Padで体験していただきました!
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かわいいイラスト付きでわかりやすいですね。
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☆マルシェ

漢方キッチンの商品のご紹介や桑の葉クッキー、桑の葉茶や下仁田の物産の販売しました。
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マルシェのコーナーでは薬膳セラピスト達が沢山の試食を用意して、皆さんに実際に食べて頂きました。
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☆下仁田町の桑農家 神戸さんのミニセミナー

今回でコラボ3回目の群馬県下仁田町の桑農家の神戸隆一さん。今回も熱く語っていただきました!!
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☆せんねん灸さんの体験コーナー

こちらも大人気だったコーナー。体質診断で出た結果と照らし合わせながら相談して、その人にあう場所にお灸をしてくれます。
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途中でなんと、大人気の群馬県のマスコット「ぐんまちゃん」応援に来てくれました!!かわいい~~。
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最終日の片付けの前の記念写真。




半年前から準備していたこのイベント。不慣れな点も多く皆様にご迷惑をおかけしてたところも多かったと思いますが、ご来場いただいたたくさんの方々にお褒めのお言葉を頂くことができました。感謝いたします。
今後さらに皆様によりよいものをお届けすることができるよう頑張りますので、どうぞよろしくお願い致します。

日経ヘルスベスト版に掲載『新★食べるダイエット薬膳ナムルつくりおき1週間レシピ』

こんにちは。薬膳・漢方コンサルタントの阪口珠未です。

「きれいでいるためには、きちんと食べること」

今や常識となりました。

私が今までに、食事カウンセリングをさせていただいた方は

食事を変えることで、

むくみが取れたり、

肌色が明るくなったり、

しみがうすくなったり、

イボがとれたり!

といろいろな変化を感じてきていただいのですが・・・・

今回、日経ヘルス19年間の「究極のダイエット」のひとつとして、掲載していただきました。

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詳しくはこちら⇒「太らない食べ方ベスト版」

内容は、読者の1週間の食事内容を阪口が実際にチェックして

1.冷えタイプ
2.栄養失調タイプ
3.野菜不足タイプ
4.遅めの夕食タイプ
5.ストレス食いタイプ


5つのタイプにわけて、アドバイスを行っています。

気になる方は、ぜひ、ご覧くださいね!

詳しくはこちら⇒「太らない食べ方ベスト版」


 




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ラジオを出演します~。きのこレシピをゲットしてね!

こんにちは、薬膳・漢方コンサルタントの阪口珠未です。

TBSラジオに出演します。

昨日、TBSラジオで収録してきましたよ~。

こちらは、豊田綾乃アナウンサーと。収録が終わってからのワンシーンです。
同じじぐらいの子供のいらっしゃるお母さんでもあるんですが、さすが、顔が小さくて、可愛い!

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番組タイトル :TBSラジオ「JA中野市プレゼンツ はじめよう!きのこ習慣!」

 

■パーソナリティ:豊田綾乃(TBSアナウンサー)

放 送 日   :4月11日、18日、25日

■放送時間   :毎週(火曜)17:00すぎ~

きのこの薬膳的な効果と、阪口のオリジナルの「きのこレシピ」を番組で紹介します。
例えば、こんなメニューも!

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お食事の支度をしながら、またはお仕事の合間に、ぜひお聞きくださいね!




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日経ヘルスに掲載『薬膳ナムルつくりおき1週間レシピ』

こんにちは、薬膳・漢方コンサルタントの阪口珠未です。

メディア掲載のお知らせです。

作りおき、流行ってますね~。
薬膳料理の作りおき、できる便利だと思いませんか?

 

日経ヘルス2017年5月号に、「太らない、シンプル食事術~「薬膳ナムル作りおき1週間レシピ~」が掲載になりました。

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詳しくはこちら⇒「日経ヘルス2017年5月号」

例えば

目を使う月曜は、目の疲れをいやすナムル。仕事が溜まってストレスフルな水曜は、ストレス解消ナムル。
週末は、自分へのごほうびとして、お肌のリッチケアのナムル

そして、さらに、2種類のナムルをあわせて、別の料理にするあわせ業レシピ。
全部のっけビビンバなど、盛りだくさんの内容です。

体質や体調によって、ナムルの素材をセレクトするための薬膳アドバイスをついて、びっちり6ページの読み応えのある企画。

でも・・・
いつもの阪口のレシピと同様

●素材の品数は少なく
●なるべく簡単な料理手順
●調味料はシンプル
●薬効を感じられる

そんなレシピに仕立ててあります。

良かったらお手元においてくださいね!

詳しくはこちら⇒「日経ヘルス2017年5月号」




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NHK文化センター青山で、阪口珠未のセミナーを開講します。

4月5日  開講!!ビューティフル・エイジング薬膳セミナー

3月のイベントへご参加いただいたみなさま、ありがとうございます。
キャンセル待ちをいただきながら、ご参加いただけなかったみなさま、ごめんなさい。
今回、NHK文化センターさまのご協力で、阪口珠未の「ビューティフル・エイジング薬膳セミナー」を開催することとなりました

ご都合があいましたら、ぜひ、ご参加くださいませ。

お申し込みはこちら⇒ビューティフル・エイジング薬膳セミナー

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開催場所: NHK青山教室
日時: 4/5(水) 10:30~12:00
講習費:会員 3,369円 材料費 500円
一般(入会不要) 4,050円 材料費 500円

持ち物:筆記用具
薬膳茶&薬膳スナックを試食していただきます。

セミナー詳細
おいしく!美しく!元気に健康に!長生き!食べ物からエネルギーを

「美しく、エネルギッシュに、年齢を重ねたい。」「もっと、人生を楽しみたい。」そんな願いをかなえるのは、「腎精(じんせい)」という中国医学独特のエネルギーをチャージする方法です。
中国の清代の女帝「西太后(せいたいごう)」は、徹底した「腎精チャージ」により、74歳まで黒い髪とシミのない肌を保ったといわれます。
清代の宮廷カルテを北京で研究した講師が、西太后も実践していた薬膳の秘訣を、日本人向けに、わかりやすくアレンジして、大公開。今日から、すぐに使えて、すぐに効果を感じられる薬膳生活、一緒に楽しみましょう!

薬膳茶&薬膳スナックを試食していただきます。

お申し込みはこちら⇒ビューティフル・エイジング薬膳セミナー