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お粥が苦手な人にもおすすめ「ダシの効いた薬膳粥」

春のお彼岸は、「デトックス&開運」の1週間です。

必ず食べるのが「小豆粥」

厄を落とす働きがあるそうです。
薬膳的に見ても、
・汚れた血液を浄化する
・水分代謝を高めて、余分な水を排出する

など、デトックス効果抜群です。

「小豆も、お粥も、いまいち好きじゃないという方。」
「忙しくて、作れないという方。」


そんなあなたほど、「デトックス」が必要です。
手間なしに、作れる薬膳粥を紹介しましょう。



「お彼岸に食べたいダシの効いた薬膳粥」
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4人分
米     1/2合
水     1.5カップ
市販の雑穀と豆ミックス(スチーム)   60g
かつおと昆布のダシ  200cc
塩       小さじ1/3
うすくち醤油 小さじ1半~2

作り方
1.お米をとぎ、水と米を炊飯器に入れて、固めのお粥を炊く。
2.かつお節と昆布で濃い目のダシを取る(ダシがとれない場合は、めんつゆをうすめてもOK)

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3.おかゆが炊き上がったら鍋に入れ、ダシと雑穀と豆のミックス、うすくち醤油、塩を加えて軽く煮立てる。

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ちなみに、こちらは、今週の武田薬品工業でご提供の薬膳メニュー

「お彼岸のデトックスメニュー」

豆腐ハンバーグをメインにお出汁で炊いた「小豆粥」です。

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お試しくださいね。

 

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阪口珠未監修 『せんねん灸・お灸で妊活」

「これから、妊娠をしたい」って考えてる方へ。 朗報です。 薬膳は、子宮力を挙げて、妊娠力をアップするには、とても効果的。 今も、阪口の薬膳講習に通って、赤ちゃんを宿された20代から40代の生徒さんたちは、みなさん、体質を改善することで、妊娠することができました。 そして、実は、薬膳にお灸をプラスすることで、薬膳だけで、体のケアをするよりも、高い効果が得られます。   img160308.jpg 特に高齢者出産になればなるほど、その効果が高いんです。 それで、せんねん灸さんの「お灸で妊活」サイトの中で、「妊活薬膳」ページを監修させていただいています。 https://www.sennenq-ninkatsu.jp/ 体質チェックから、自分のタイプがわかると、「自分にあったお灸のツボと薬膳のお茶」がご紹介されるようになっています。 ・赤ちゃんを宿すには、まず、自分のカラダが整っていることが大切 ・自分のカラダを整えるには、「自分を知る」ことが大切 ・そして、自分に合う方法を見つけたら、継続することが大切 2月の立春を迎え、カラダは春に向かって始動し始めました。 「新しい命」を迎えるための準備、始めませんか?
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阪口珠未監修 『せんねん灸・お灸で妊活」

「これから、妊娠をしたい」って考えてる方へ。 朗報です。 薬膳は、子宮力を挙げて、妊娠力をアップするには、とても効果的。 今も、阪口の薬膳講習に通って、赤ちゃんを宿された20代から40代の生徒さんたちは、みなさん、体質を改善することで、妊娠することができました。 そして、実は、薬膳にお灸をプラスすることで、薬膳だけで、体のケアをするよりも、高い効果が得られます。   img160308.jpg 特に高齢者出産になればなるほど、その効果が高いんです。 それで、せんねん灸さんの「お灸で妊活」サイトの中で、「妊活薬膳」ページを監修させていただいています。 https://www.sennenq-ninkatsu.jp/ 体質チェックから、自分のタイプがわかると、「自分にあったお灸のツボと薬膳のお茶」がご紹介されるようになっています。 ・赤ちゃんを宿すには、まず、自分のカラダが整っていることが大切 ・自分のカラダを整えるには、「自分を知る」ことが大切 ・そして、自分に合う方法を見つけたら、継続することが大切 2月の立春を迎え、カラダは春に向かって始動し始めました。 「新しい命」を迎えるための準備、始めませんか?
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阪口珠未監修 『せんねん灸・お灸で妊活」

「これから、妊娠をしたい」って考えてる方へ。

朗報です。

薬膳は、子宮力を挙げて、妊娠力をアップするには、とても効果的。
今も、阪口の薬膳講習に通って、赤ちゃんを宿された20代から40代の生徒さんたちは、みなさん、体質を改善することで、妊娠することができました。
そして、実は、薬膳にお灸をプラスすることで、薬膳だけで、体のケアをするよりも、高い効果が得られます。

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特に高齢者出産になればなるほど、その効果が高いんです。

それで、せんねん灸さんの「お灸で妊活」サイトの中で、「妊活薬膳」ページを監修させていただいています。
https://www.sennenq-ninkatsu.jp/

体質チェックから、自分のタイプがわかると、「自分にあったお灸のツボと薬膳のお茶」がご紹介されるようになっています。

・赤ちゃんを宿すには、まず、自分のカラダが整っていることが大切
・自分のカラダを整えるには、「自分を知る」ことが大切
・そして、自分に合う方法を見つけたら、継続することが大切


2月の立春を迎え、カラダは春に向かって始動し始めました。

「新しい命」を迎えるための準備、始めませんか?

阪口珠未監修 『せんねん灸・お灸で妊活」

「これから、妊娠をしたい」って考えてる方へ。 朗報です。 薬膳は、子宮力を挙げて、妊娠力をアップするには、とても効果的。 今も、阪口の薬膳講習に通って、赤ちゃんを宿された20代から40代の生徒さんたちは、みなさん、体質を改善することで、妊娠することができました。 そして、実は、薬膳にお灸をプラスすることで、薬膳だけで、体のケアをするよりも、高い効果が得られます。   img160308.jpg 特に高齢者出産になればなるほど、その効果が高いんです。 それで、せんねん灸さんの「お灸で妊活」サイトの中で、「妊活薬膳」ページを監修させていただいています。 https://www.sennenq-ninkatsu.jp/ 体質チェックから、自分のタイプがわかると、「自分にあったお灸のツボと薬膳のお茶」がご紹介されるようになっています。 ・赤ちゃんを宿すには、まず、自分のカラダが整っていることが大切 ・自分のカラダを整えるには、「自分を知る」ことが大切 ・そして、自分に合う方法を見つけたら、継続することが大切 2月の立春を迎え、カラダは春に向かって始動し始めました。 「新しい命」を迎えるための準備、始めませんか?
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寒~い朝に。伊予柑ジンジャー

2016年になってから、急に寒さがやってきました。
冬は、ちゃんと冬らしく、寒いのがいいけれど、あまりの急激な温度変化は、子供や年配のかたには辛いですね。

小学校はどこも、軒並み、インフルエンザの蔓延で、学級閉鎖や学校閉鎖になっています。

寒い朝、子供を学校に送り出す前に、そして、自分もお仕事の出勤前に、旬の伊予柑(イヨカン)を使った温かいドリンクで、お腹を温め、エネルギーの巡りをよくしておきませんか?

私が小さいころ、喫茶店には、「ホットオレンジ」というメニューがありました。
胃腸の弱い私は、冬はいつもオーダー。柑橘のいい香りのするホットドリンクに、うっとりしていました。

最近の喫茶店では、見かけませんね~。

今朝、キャッチボールを娘とした後、「のどが痛くて、ゾクゾクする。」
というので、伊予柑を絞って、生姜のすりおろしを加えて、さっと作りました。

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「おかわり!」
で2杯飲んで、元気に学校へ登校しました。

柑橘には風邪予防のほか、胃腸の働きを高める作用、エネルギーの巡りをよくするなどの効果が期待できます。
寒くて、なかなかエンジンがかかりにくい人にはおすすめです。
インフルエンザなど、寒気の強い風邪のことを「風寒(ふうかん)」の風邪といいます。
生姜は、体表の血流を改善し、発汗させ、さらにお腹を温める働きもあるので、少量をとっておくと、予防にとっても良いです。

作り方をご紹介します

ホットドリンク~「伊予柑ジンジャー」

【材料】
伊予柑  1個
生姜   親指第1関節大 1個
水・はちみつ 少々

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【作り方】
①伊予柑をしぼる。鍋に水、少々・はちみつと一緒に加えて火にかける。
②生姜をすりおろして、汁を加え、絞った伊予柑の皮を少量すりおろして加える。

これなら、朝の忙しい時でも作れそうでしょう?
他の柑橘でもOK。温州みかんでもいいですよ。

中国医学は「未病先防(みびょうせんぼう)」が得意。
おうちに帰ったら、薄い酢水で、うがいして、のどの殺菌も忘れないでくださいね!

鶏肉と季節野菜のグリル~怪味ソース

後をひくおいしさ!怪味鶏

去年あたりから、じわじわと流行中の『怪味(かいみ)ソース』。

「怪味」とは、複雑という意味で、甘味、酸味、苦味、辛味が交じり合いつつハーモニー
を醸し出し、一度食べると、忘れられない味です。
各社から、怪味のスナックや加工品が登場。

「怪味からあげスナック」や「インスタント焼きそばの怪味ソース」など。

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もともとは、四川料理の伝統的な名品で、「怪味鶏」といいます。

練りごまをベースに、カラダを温める、葱、生姜、にんにく、ナッツ、唐辛子、山椒を使っています。
冬の料理に、内から温める力を発揮します。
特にゴマは薬膳の考え方では、冬にチャージするエネルギーをチャージし、疲労回復やアンチエイジング作用に優れています。

ソースは、作っておくと冷蔵庫で1週間ほど保存できます。

今日は、焼いた鶏に、怪味ソーをかけた1品。
ビールや焼酎のあてにも、ご飯のおかずにも、ばっちり。

フライパンひとつで、本格中華料理が完成です。
1口食べるとやめられない味です。

お教室でお伝えしている、ちょっと手のかかった、『怪味鶏』ソースのレシピを、5分でできる簡単レシピにアレンジしました。

「鶏肉と季節野菜のグリル~怪味ソース」


怪味鶏

怪味ソース
ねりごま(白)大さじ2
醤油大さじ2
酢大さじ1/2
砂糖大さじ1
豆板醬  小さじ1~2
にんにく 半かけ (すりおろし)
生姜 10g(すりおろし)
ネギ  20g(みじんぎり)
花椒小さじ1

①ねりごま、醤油、酢、砂糖、豆板醬、にんにく、生姜、ネギを混ぜ合わせる
②このみで花椒を加える
★子供さんが食べる場合は、豆板醬、花椒は加えずに作ります。
子供さんの分を取り分けてから、大人用に好みで豆板醬、花椒を混ぜましょう。

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他にも、麺に混ぜて、「怪味やきそば」「タンタン麺風怪味ラーメン」ぶたしゃぶにかけて、「怪味ぶたしゃぶ」など、いろいろな料理に活躍します。

鶏モモ肉2枚
野菜(蒸したブロッコリー、かぼちゃ、蓮根など)
ピーナッツのみじんぎり  適宜

①鶏肉を皮目から焼く。
②一緒に蒸し野菜も焼いて、焦げ目をつける。
③両面こんがり焼けたら、鶏肉を取り出して、一口大に切る。
④怪味ソースをかけ、ピーナッツを振る。

四川の栄養たっぷりのソースで、元気をチャージしましょうね~。