薬膳レシピ

薬膳レシピ:白きくらげの梨のシロップ煮

  『白きくらげの梨のシロップ煮』 ・白きくらげ   15g ・梨       1個(柿でもOK) ・枸杞  …

薬膳デザート~白きくらげ~

2012年の夏北京の友人の家に6歳の娘を連れて、3週間ホームステイをしました。清代の宮廷の薬膳レシピを研究するためです。…

薬膳レシピ:あさりとキャベツのサフランスープ

  あさりとキャベツのサフランスープ 材料(4~6人分) キャベツ    250g たまねぎ    1/2個 …

薬膳レシピ:シーフードと黒豆のイカ墨風ピラフ

  『シーフードと黒豆のイカ墨風ピラフ』 材料(4人分) イカ・えびなど   250g ※1 米       …

薬膳レシピ:ヨモギの香りの炊き込みご飯

  『ヨモギの香りの炊き込みご飯』 材料(2~3人分) 米          1.5合 干し椎茸       …

薬膳レシピ:切干大根とかんぴょうとのサブジ

  『切干大根とかんぴょうとのサブジ』   材料 4人分     かんぴょう     20g(無漂白…

薬膳レシピ:ゴマ風味のおからクッキー

みなさん、ゴールデンウィーク如何お過ごしですか? 今日は、お子さんと一緒に作っても楽しいレシピを ご紹介します。 『ゴマ…

薬膳レシピ:メカブ納豆のうら巻き

  メカブ納豆のうら巻き 材料:4人分 米    1,5合 塩    小さじ1/2 みりん  大さじ1,5 酢…

薬膳レシピ:炊飯器でつくる桜色甘酒

花粉症やアレルギー体質の方にお勧めのレシピです。 疲労回復、お肌の透明度もアップ! 炊飯器で手軽に作れる甘酒です。 &n…

薬膳素材~マコモダケ

一緒にご飯を食べながら、中国人の料理人の友達が言った。 「タケノコ、アスパラ、マコモダケ、共通するのはなんだと思う?」 …

はまぐり

 千葉で買ったハマグリは家ですぐにいただきました。 あまりに疲れてしまって、きちんと料理をする気になれず、手抜き料理です…

タコ

 関西出身なので、東京とは魚屋に並ぶ魚の種類が違って、おもしろいです。東京でよく見かける鮭や金目鯛の活きの良いのは、あま…

鮭と紫蘇のおにぎり

 夏がやってきて、いろいろな薬味が出回るようになりました。 実山椒に始まり、紫蘇や梅、香菜、バジルなど料理を美味しくし、…

栗の剥き方

この間の薬膳料理講習は、「栗と干し野菜の中華風おこわ」でした。栗を焼いてから皮を剥いて、作りました。私が試作で作ったとき…

牡蠣のお雑煮

あけましておめでとうございます。元旦の今日、新聞の見出しに「ひどい年2004年に決別」というセリフがあり、ちょっとびっく…