家族は災難？？
これは、今日の夫の弁当。 料理講習や、レシピの提案が私の主な仕事。連載の締め切りや講習の開講が近くなってくると、家でつ…
鹿の角
先日、中国人の知り合いから、プレゼントいただきました。「私もいただいたんだけど使わないから、どうぞ。阪口さんなら、使うで…
ふきのとう
４月１日から娘が保育園に入って、もうお弁当を作ることがなくなりました。楽になって、うれしいけれど、なんだかちょっと寂しい…
無理せず、でも効果的に・・・
最近、夫が疲労からのどの痛みと熱感が引きません。舌を見ると痩せて赤い。中国医学では「陰虚」という状態で、体液不足から熱…
薬膳セミナー＆ランチ
先日、日比谷シャンテの「三尺三寸箸」にて、開催されました８歳若返る「薬膳セミナー＆ランチ」。おかげさまでたくさんの方にお…
なつめの季節
昨日、市場で生のなつめを見つけました。生のなつめが売っているなんて、珍しい！10月に群馬の薬王園の中の薬草畑で、木に実っ…
きのこピザ
八百屋で、天然のなめたけが売っていました。「安いよ～。」というおじさんの声に誘われて、近寄ってみたら、３００ｇぐらいの大…
親子弁当
最近、夫が異動になって、夜外食が増えて、体重が増加気味。それにともなって、アトピーも悪くなり始めました。 「体調をキープ…
菊飯
菊の花が八百屋で売られる季節になりました。中国では9月9日「重陽の節句」に、菊の花びらを浮かべたお酒を飲むと、不老長寿に…
豆腐は万能選手
このごろ、物価が上がって、お肉もお魚も高くなった。安いお肉の代名詞のひき肉も、決してリーズナブルではないし、夏には一山で…
夏の薬膳
先日、恵比寿のガーデンプレイスの三越で、お買い物をしていたら、さっきまでいい天気だった空に灰色の分厚い雲が立ち込めてきた…
子供のお弁当
保育ママさんに預かってもらっている娘は、毎日お弁当をもっていきます。2歳を過ぎたころから、食べる量も増えたので、お弁当も…
益母草
中国の婦人科でよく使われる良薬があります。「益母草（やくもそう」という漢方薬で、私が実習で婦人科にいたころ、中医師が毎日…
探求
先日、私の１3歳の姪からFAXが送られてきました。中学校の、自由研究の授業でテーマに「薬膳料理」を選んでくれたそうです…
春の息吹感じる野草たち
２７日の料理教室のテーマは「春のからだを整える薬膳」春に採れる野菜の香りは自律神経…
薬膳で子供のおべんとう
私が仕事のとき、娘が通っているのは、「保育ママ」さん。保育士の資格をもつ方が、自分の家庭で３～４人の年齢の違う子供を預か…
骨まで愛して
私の実家は兵庫県です。八百屋や魚屋に並ぶ食材は、東京とは、まったく違います。特に驚いたのは、捕れる魚の種類です。兵庫県…
ふかひれ？？
先日、四川飯店に食事に行きました。すると注文した料理の合間に友人のシェフから、ふかひれの姿煮がテーブルへ。黒服の人が「…
柿を最後までおいしく
柿。昔から「干し柿甘さをもって最上とする」と言われ、その甘さ日本人のお菓子の原点。干し柿以上に甘いお菓子は下品とされて…
本日の薬膳弁当
根野菜が美味しい季節になってきました。本日11月1日の「薬膳弁当」の中身をご紹介。 ◆松茸ご飯・・・松茸はいっしょに炊…